Informe de laboratorio no 1: extraccion de cafeína en coca - cola

INFORME DE LABORATORIO No 1

EXTRACCION DE CAFEÍNA EN COCA - COLA

Presentado por:

LIZETH VANESSA CABRERA GÓMEZ (2100881019), PAULA CAMILA CABRERA MUÑOZ (2100881042), CAMILA CADENA RODRIGUEZ (29165362), CAMILO MIDEROS REVELO (29035143), XIMENA NARVAEZ FIGUEROA (2100881030).

Introducción

La extracción es un procedimiento de separación de una sustancia que puede disolverse en dos disolventes no miscibles entre sí, con distinto grado de solubilidad y que están en contacto a través de una interfase. La relación de las concentraciones de dicha sustancia en cada uno de los disolventes, a una temperatura determinada, es constante.

Si tenemos una sustancia soluble en un disolvente, pero más soluble en un segundo disolvente no miscible con el anterior, puede extraerse del primero, añadiéndole el segundo, agitando la mezcla, y separando las dos fases.

A nivel de laboratorio el proceso se desarrolla en un embudo de decantación. Como es esperable, la extracción nunca es total, pero se obtiene más eficacia cuando la cantidad del segundo disolvente se divide en varias fracciones y se hacen sucesivas extracciones que cuando se añade todo de una vez y se hace una única extracción.

Con relativa frecuencia aparecen en el proceso de extracción emulsiones o interfases que impiden una correcta separación en el embudo dedecantación de las capas de disolventes, casi siempre acuosa y orgánica. Este problema se da, especialmente, cuando se trata de extracciones concloruro de metileno. Para solventar este problema es conveniente añadir unos mililitros de salmuera y agitar de nuevo. En la mayor parte de los casos se produce la separación de las fases sin problemas.

El proceso tiene repercusión industrial y se emplea en extracción de aceites, grasas y pigmentos. Por ejemplo, el yodo, poco soluble en agua, se extrae de la misma con tetracloruro de carbono. Una vez efectuada la separación de las fases se trata de calcular la concentración del yodo en cada fase, valorándolo con tiosulfato.

Este proceso puede usarse también si controlando la solubilidad de nuestras sustancias en distintos disolventes. Especialmente en química orgánica, mediante distintos tratamientos a algunos grupos funcionales podemos controlar el valor de K, haciéndolos así insolubles o solubles según nos interese, por ejemplo: si tenemos aminas disueltas en un disolvente orgánico y queremos pasarlas a una disolvente polar, podemos tratarlas con ácido para cargarlas y que se protonen, disolviéndose así en nuestro disolvente polar, una vez separado hacemos el proceso contrario (es decir basificarlas y devolverlas a su forma original) y las separamos totalmente de nuestros disolventes.

MATERIALES Y METODOS

-Vasos precipitados

-Probeta graduada

-Balón aforado

-Embudo de separación

-Agitador de vidrio

-Placa de calentamiento

-Balanza

-Aro

-Alambre

-Tubo capilar

-Caja petri

-Vidrio reloj

-Termómetro

-Tubo de vidrio

-Soporte

-mechero

-hielo

-Coca-cola

-Diclorometano

-Carbonato de sodio

-Cafeína pura

RESULTADOS Y DISCUSION

Caja Petri= 44,30 g

Caja Petri con cristales= 45,05 g

Peso de los cristales= Peso caja Petri con cristales – peso caja petri

45,05 g – 44,30 g = 0,66 g

Punto de fusión de la cafeína: 238 °C

Densidad= ______________

EXTRACCIÓN DE CAFEINA

CAFEINA

La cafeína es un compuesto alcaloide (del grupo de las xantinas) que actúa como estimulante en los humanos. La cafeína es el mismo compuesto químico que la

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