Interacciones Del Agua

Práctica 1: Interacciones del agua con diferentes solutos

Objetivo: Observar la modificación de las interacciones intermoleculares en sistemas acuosos.

Experimento 1

Introducción

Cuando se ponen agua y aceite en un recipiente se separan dos fases, porque el aceite es hidrofóbico; además, como su densidad es menor que la del agua, queda en la parte superior. Si pones sal encima del aceite, la sal comienza a hundirse llevándose una gota de aceite consigo. Esa gota queda atrapada bajo el peso de la sal en el fondo del recipiente, pero lentamente la sal se disuelve en el agua y suelta la gota de aceite que sube hacia la superficie.

Materiales necesarios

Un vaso de 500 mL Aceite

Una cuchara sal

Procedimiento

• En un vaso de 500 mL coloca de 300 a 350 mL de agua de la llave (si quieres puedes agregar unas gotas de colorante).

• Agrega aproximadamente 100 mL de aceite de cocina y deja reposar para que se separen las fases.

• Agrega una cucharada de sal y observa (el aceite se hunde).

• Repite el paso anterior cuantas veces quieras.

Experimento 2

Introducción

La leche es una mezcla de muchas sustancias. El componente principal es el agua, pero también tiene proteínas, azúcares, minerales y vitaminas disueltos. Además tiene pequeñas gotitas de grasa en suspensión.

Materiales necesarios

Un plato hondo Leche entera

3 cotonetes Colorantes para alimentos (rojo, azul verde y amarillo)

Detergente líquido

Procedimiento

• Coloca leche entera en un plato hondo hasta cubrir el fondo.

• Coloca una gota de cada colorante en el centro del plato; las gotas deben quedar bastante juntas pero sin mezclarse.

• Sumerge la punta de un cotonete limpio en el centro de la leche, sin agitar y observa.

• Retira el cotonete, coloca una gota de detergente en la punta y vuelve a sumergirlo en el centro de la leche.

Experimento 3

Introducción

Los refrescos contienen edulcorantes, colorantes, saborizantes y conservadores. Además tienen dióxido

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