La producción animal y los riesgos en la salud humana por la resistencia antimicrobiana
Enviado por Cristhian Bustos • 14 de Mayo de 2021 • Ensayos • 339 Palabras (2 Páginas) • 56 Visitas
Cristhian Nicolas Bustos
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La producción animal y los riesgos en la salud humana por la resistencia antimicrobiana
Hoy en día la resistencia antimicrobiana es un problema grave que se presenta a nivel mundial, dado que cada día son más los agentes patógenos que adquieren resistencia a algún medicamento por diferentes causas, entre estas causas encontramos el riesgo que representa en salud publica el consumo de alimentos de origen animal que contengan residuos de algún medicamento. Unos de estos alimentos son los provenientes de la industria avícola, dado que está en la última década ha aumentado su consumo a nivel mundial.
En la industria avícola los tiempos de retiros de los medicamentos tienen mayor impacto que en otros sectores pecuarios dado sus cortos tiempos de producción y grandes cantidades que se maneja, representando esto un dilema para el productor que tiene que evaluar costo – beneficio (si realiza un tratamiento o persiste con la enfermedad), ya que puede que cualquiera de las dos opciones le genere pérdidas económicas. En salud publica el problema está en las personas que deciden realizar un tratamiento con un medicamento que requiere tiempo de retiro y no lo respeta, bien sea por ignorancia o simplemente no esta dispuesto a perder dinero, es en este momento que el producto bien sea carne o huevo llega al consumidor generando resistencia al fármaco por parte del patógeno, esto se debe ya que las concentraciones del fármaco en el alimento no son suficientes para eliminar el patógeno pero si se lo presenta pudiendo general mutaciones que lo vuelvan resistente a este, haciendo que en el momento que se necesite realizar un tratamiento contra dicho patógeno este ya no sea efectivo o se tengan que usar dosis mas altas del fármaco. Este problema es dado por el fácil acceso que se tienen estos fármacos, es por esto que desde un punto de vista personal se debería realizar una restricción en la venta de medicamentos que requieran tiempos de retiros y solo ser vendidos a MV o MVZ para su correcto manejo.
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