La vitamina "c"
Enviado por matis • 25 de Septiembre de 2012 • Informes • 379 Palabras (2 Páginas) • 399 Visitas
La vitamina "c" (ácido ascórbico) es un agente reductor que se puede
determinar por medió de una titulación con solución de yodo estándar.
Ya que la molécula pierde dos electrones en esta reacción, su peso
equivalente es la mitad de su peso molecular, 88.07 g/eq.
También se puede utilizar el método indirecto ó por retroceso, que consiste en
determinar una especie, haciéndola reaccionar con un exceso medido de una solución
estándar A, el exceso que no reaccionó con la especie a determinar se valora con una
segunda solución estándar B.
En este caso, el ácido ascórbico (sustancia a determinar), se hace reaccionar
con un exceso medido de solución estándar de yodo (solución A), el exceso de yodo
estandarizado que no reaccionó se determina por valoración en medio ácido con una
solución patrón de tiosulfato de sodio (solución B).
La vitamina "c" (ácido ascórbico) es un agente reductor que se puede
determinar por medió de una titulación con solución de yodo estándar.
Ya que la molécula pierde dos electrones en esta reacción, su peso
equivalente es la mitad de su peso molecular, 88.07 g/eq.
También se puede utilizar el método indirecto ó por retroceso, que consiste en
determinar una especie, haciéndola reaccionar con un exceso medido de una solución
estándar A, el exceso que no reaccionó con la especie a determinar se valora con una
segunda solución estándar B.
En este caso, el ácido ascórbico (sustancia a determinar), se hace reaccionar
con un exceso medido de solución estándar de yodo (solución A), el exceso de yodo
estandarizado que no reaccionó se determina por valoración en medio ácido con una
solución patrón de tiosulfato de sodio (solución B).
La vitamina "c" (ácido ascórbico) es un agente reductor que se puede
determinar por medió de una titulación con solución de yodo estándar.
Ya que la molécula pierde dos electrones en esta reacción, su peso
equivalente
...