Laboratorio de Biología para la casa
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Universidad San Francisco de Quito
Laboratorio de Biología
Informe No.3
Moléculas Orgánicas
Nombre: Andrea Rojas Profesor: Pablo Riera
Código: 00112356 Sección: Martes
Fecha: Martes, 18 de septiembre 2012
Ejercicio 1: TEST DE BENEDICT
Tabla 1. Resultado reacciones colorimétricas observadas en el test de Benedict
SOLUCIONES | Color antes del benedict | Color con benedict sin temperatura | Color con benedict con temperatura |
Control (agua) 2ml | Transparente | Celeste transparente | Celeste transparente |
Glucosa 2ml | Transparente | Celeste averdado transparente | Tomate turbio |
Sacarosa 2ml | Transparente | Turquesa transparente | Verde amarillento transparente |
Cebolla 2ml | Amarillo ligeramente turbio | Verde limón transparente | Tomate ligeramente turbio |
Papa 2ml | Blanco turbio | Celeste averdado turbio | Amarillo averdado ligeramente turbio |
Leche 2ml | Blanco turbio | Lila turbio | Blanco hueso turbio |
Fuente: Laboratorio USFQ.
Esta tabla refleja los resultados de color que tuvieron las soluciones sin el Benedict, al añadir el Benedict y con el benedict a temperatura. El benedict se usa para identificar los azucares reductores, este distingue entre monosacáridos y disacáridos. Los monosacáridos se tiñen de color rojo mientras que los disacáridos y polisacáridos no.
Ejercicio 2: TEST DE LUGOL
Tabla 2: Resultado reacciones colorimétricas observadas en el test de Lugol
SOLUCIONES | Color antes del Lugol | Color con Lugol sin temperatura | Color con Lugol con temperatura |
Control (agua) 2ml | Transparente | Amarillo transparente | Amarillo transparente |
Almidón 2ml | Blanco ligeramente turbio | Violeta turbio | Violeta turbio |
Sacarosa 2ml | Transparente | Amarillo transparente | Amarillo transparente |
Glucosa 2ml | Transparente | Amarillo transparente | Amarillo transparente |
Lactosa 2ml | Blanco turbio | Blanco hueso turbio | Blanco turbio |
Papa 2ml | Blanco turbio | Violeta transparente | Blanco ligeramente turbio |
Fuente: Laboratorio USFQ.
En esta tabla se muestran las respectivas reacciones colorimétricas que tuvo cada solución antes de añadir el Lugol, con el Lugol y con el Lugol a temperatura. Use el Lugol para ver la presencia de polisacáridos, cuando hay una reacción positiva las tonalidades van de violeta leve a morado intenso.
Ejercicio 3: Test de proteínas.
Tabla 3a: Resultado reacciones colorimétricas observadas en el test de Proteínas con Ácido nítrico e hidróxido de sodio.
SOLUCIONES | Color sin ninguna solución | Color con Ácido Nítrico | Color con Hidróxido de Sodio y a temperatura |
Control (agua) 2ml | Transparente | Transparente | Transparente |
Albumina de huevo al 1% 2ml | Transparente | Fondo blanco turbio, superficie blanco ligeramente turbio | Amarillo |
Leche | Blanco turbio | Blanco turbio | Café pálido turbio |
Fuente: Laboratorio USFQ.
Trabaje con dos reactivos que fueron el acido nítrico y el hidróxido de sodio, los use para identificar las proteínas. En esta tabla se muestra las reacciones de color que tuvieron las soluciones ante los reactivos.
Tabla 3b: resultado reacciones de textura observadas en el test de proteínas con acido nítrico e hidróxido de sodio.
SOLUCIONES | Textura sin ninguna solución | Textura con Ácido Nítrico | Textura con Hidróxido de Sodio y a temperatura |
Control (agua) 2ml | Homogénea | No hubo reacción | No hubo reacción |
Albumina de huevo al 1% 2ml | Homogénea | Se desnaturalizo y formo grumos | Completa desnaturalización, se separo en fases |
Leche | Homogénea | Se desnaturalizo y formo grumos | Completa desnaturalización, se separo en fases |
Fuente: Laboratorio USFQ.
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