Tema: Laboratorio biologia
Enviado por sas sos • 30 de Mayo de 2016 • Apuntes • 1.408 Palabras (6 Páginas) • 370 Visitas
Introducción.
Existen distintos tipos de biomoléculas que conforman a los seres vivos, entre ellas están las moléculas orgánicas que son una fuente de energía para el funcionamiento de los organismos como también son parte de la estructura de las células (1), entre estas están las proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos. Cada una de estas moléculas se conforma de distintas maneras, debido a esto se pueden distinguir distintos métodos químicos para diferenciarlas entre los cuales están: reacción de Biuret, reacción de Lugol, fermentación alcohólica, insolubilidad en solventes inorgánicos y la saponificación entre otras.
Objetivos.
- Utilizar distintos tipos de métodos para reconocer moléculas orgánicas.
- Distinguir moléculas orgánicas en distintas soluciones.
- Clasificar tipos de moléculas según reacción.
- Reconocer en los distintos tipos de métodos de reconocimiento de moléculas, cuando una reacción es positiva y negativa.
Procedimiento experimental.
Reacción de biuret: Teniendo cuatro tubos de ensayo limpios, en ellos se añadieron 2 mL de una muestra problema distinta para cada tubo se dejaron en la gradilla y se le agrego uno por uno 2 mL de reactivo biuret, se agito suavemente y se observó, se captaron imágenes de las reacciones, se rotulo y se anotó el resultado.
Reacción de Lugol: en tres tubos de ensayo se añadieron en cada uno de ellos 2 mL de las muestras problemas restantes que resultaron negativas en el reactivo biuret, a las muestras se le agrego 5 gotas de reactivo lugol, se agito suavemente y se observaron las reacciones, se captaron imágenes, se rotulo y se anotaron resultados.
Fermentación alcohólica: con las reacción anteriores quedan dos muestras restantes, cada una de estas muestras se añadieron a un tubo de hemolisis hasta la mitad, a cada tubo con las muestras distintas se le agregó levadura disuelta en agua hasta el tope del tubo, se tapó con un frasco de penicilina y se dio vuelta cuidadosamente para que no se derramara la muestra, se llevó a la estufa a 37ºC por 15 minutos, al pasar el tiempo se sacaron las muestras de la estufa se observó, se captaron imágenes, se rotulo y se anotaron resultados.
Insolubilidad en solventes inorgánicos: en cinco tubos de ensayo limpios, se añadieron las cuatro muestras problemas anteriores y se agregó una nueva muestra problema (2 mL de cada una) a estas muestras se les agrego un solvente inorgánico H2O, se agito enérgicamente y se observó, se captaron imágenes, se rotulo y se anotaron resultados.
Saponificación: a la muestra problema que resulto positiva para el procedimiento anterior se le aplica este método, en un tubo de ensayo se agrega 2 mL de muestra problema y dos mL de hidróxido sódico al 20%, se agito enérgicamente y se colocó en baño maría por 20 minutos, se sacó la muestra y se observó, se captaron imágenes, se rotulo y se anotaron resultados.
Resultados.
Reactivo de biuret: Proteínas.
La muestra nº1 al agregase el biuret se tornó de color morada violeta resultando positiva para reacción biuret distinguiendo que esta es una proteína.
La muestra nº2 al agregarse el biuret se tornó de un color celeste resultando negativa para reactivo biuret. (No es proteína).
La muestra nº3 al agregarse el biuret se tornó de un color celeste oscuro resultando negativa para reactivo biuret. (No es proteína).
La muestra nº4 al agregarse el biuret se tornó de un color celeste resultando negativa par reactivo biuret. (No es proteína).
Reactivo de lugol: Carbohidratos complejos.
La muestra nº2 al agregar lugol adquirió un color azul marino resultando positiva, es decir, resulto ser un carbohidrato complejo.
La muestra nº3 adquirió un tono amarillo trasparente lo que indico que esta es negativa (No es carbohidrato complejo).
La muestra nº4 presento nuevamente un color amarillo transparente lo que indico que esta muestra es negativa (no es carbohidrato complejo).
Fermentación alcohólica: Carbohidratos simples.
La muestra nº3 presento burbujas por lo que resulto ser positiva (glucosa)
La muestra nº4 no presento cambios por lo que resulto ser negativa (no es glucosa)
Insolubilidad
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