Mapa conceptual fundamentos de una buena nutricion

Alimento

Aporte a la nutrición.

Grupo al que pertenecen.

Características.

Carne de res

Proteínas, grasas y minerales

Alimentos plásticos.

Es uno de los alimentos más consumidos en el mundo y se obtiene de los ovinos, también aporta energía.

Leche

Calcio, vitaminas A y D, ácidos grasos y proteínas.

Alimentos plásticos.

Es la bebida más consumida del mundo, después del agua y de la mayoría de los mamíferos.

Huevo

Proteínas y lípidos.

Alimentos plásticos.

El más consumido es el producido por las gallinas y aporta numerosos micronutrientes.

Frijol

Proteínas, minerales y fibra.

Alimento energético.

Es una legumbre que se comercializa seca o verde. Este denominado un grano y es muy importante en la dieta humana.

Azúcar

Glucosa y fructosa.

Aliento complementario.

Se obtiene principalmente de la remolacha y la caña azucarera, se utiliza para dar sabor agradable a los platos preparados y bebidas.

Papa

Carbohidratos, proteínas, minerales y lípidos.

Alimento energético.

Es un tubérculo muy consumido en la región andina,

Arroz

Almidón, fibra dietética.

Alimento energético.

Es el cereal más consumido del mudo, originario de China y tiene múltiples usos en la cocina del mundo.

Yuca

Carbohidratos, proteínas y minerales.

Alimento energético.

Es un tubérculo que se produce en niveles cercanos al nivel del mar y es casi almidón puro.

Lenteja

Hidratos de carbono, proteínas lípidos.

Alimento energético.

Es un grano que sobrevive en climas secos, se comercializa seco y verde y se produce en la india principalmente.

Tomate

Hidratos de carbono, azucares simples y ácidos orgánicos.

Alimento regulador.

Es un alimento que no puede faltar el los platos de toda sur américa y se consume en fresco y procesado.