Minerales y alimentacion

MINERAL

FUENTE

NECESARIO

        Calcio

Harina de coca, verduras de hoja verde, semillas de ajonjolí, frutos secos, nueces, avellanas, legumbres, fruta seca.

Ayuda a formar y a proteger los dientes y huesos, su deficiencia puede causar osteoporosis.

       Cloro

Sal yodada.

Mantenimiento del equilibrio hídrico y electrolítico del organismo

   Magnesio

Quínoa, avena, cavia, maíz, espinacas, piñones, semillas de girasol, perejil, aguacate, almendras, plátano.

Uso de glucosa en el organismo, síntesis de ácidos nucleicos, proteínas y energía.

     Fosforo

Pescado, quesos, leche, semillas de sésamo, lentejas, frijoles y guisantes.

Huesos fuertes y funciones celulares.

   Potasio

Espárragos, melón, papaya, berenjenas, maíz dulce, kiwis, cebollas, plátano, coco, pistaches, espinacas, betabel.

Contracción muscular, impulsos nerviosos, síntesis de proteínas, y producción de energías.

  Sodio

Sal yodada.

Equilibrio hídrico en los tejidos.

 Cromo

Brócoli, betabel, camarones, huevo, salmón, cereales integrales, especias y levadura de cerveza.

Uso de azúcar en el organismo, participa en el metabolismo del colesterol, previene la hipertensión.

  Yodo

Sal yodada, mango, algas marinas, arándanos, pescados frescos.

Producción de energía (como componente de las hormonas tiroideas)

   Hierro

Vegetales de hoja verde, ajonjolí, mariscos, espinacas, carnes rojas, hígados, pavo, quínoa, semillas de calabaza, amaranto, betabel, higos, garbanzos.

Síntesis y función de la hemoglobina, acción de las enzimas en la producción de energía, producción de colágeno y elastina y neurotransmisores

    Zinc

Arroz integral, huevos, cangrejo, ostras, carne de res, champiñones, cacao, humus, lentejas.

Inmunidad, actividades enzimáticas