Nutricion
Enviado por dnadie576 • 30 de Mayo de 2014 • 353 Palabras (2 Páginas) • 161 Visitas
El consumo de alimentos ha sido durante la
historia de la humanidad una necesidad fundamental para obtener
energías y desarrollarnos como seres vivos, estableciendo además la
forma de relacionarnos con el entorno y con nuestra especie.
La alimentación condiciona nuestra vida y nos obliga a crear
procesos para evolucionar y perpetuar sociedades o grupos definidos
distintamente. Si bien al comienzo de nuestros tiempos se limitaba a
satisfacer una necesidad básica, ahora sobrepasa las barreras biológicas
individuales y temporales para convertirse en parte definitoria de la cultura
de los pueblos.
Según Alcántara M. (2004) “Las prácticas alimentarias revelan las
características propias de cada región, localidad o lugar, y definitivamente
constituyen uno de los valores más ilustrativos de las costumbres,
tradiciones y usos de los pueblos”. (p.19)
Constituir parte de las costumbres, tradiciones y usos de los
pueblos no carece de importancia. No es poca la importancia que la
historia le ha dado a la alimentación, sin embargo debemos estar
conscientes que la cultura de los pueblos es cambiante y sugiere un
estudio permanente para su conocimiento y difusión.
El consumo de alimentos ha sido durante la
historia de la humanidad una necesidad fundamental para obtener
energías y desarrollarnos como seres vivos, estableciendo además la
forma de relacionarnos con el entorno y con nuestra especie.
La alimentación condiciona nuestra vida y nos obliga a crear
procesos para evolucionar y perpetuar sociedades o grupos definidos
distintamente. Si bien al comienzo de nuestros tiempos se limitaba a
satisfacer una necesidad básica, ahora sobrepasa las barreras biológicas
individuales y temporales para convertirse en parte definitoria de la cultura
de los pueblos.
Según Alcántara M. (2004) “Las prácticas alimentarias revelan las
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