Nutricion

La adecuada nutrición materno-infantil es uno de los factores condicionantes para el logro del potencial de crecimiento y desarrollo en el ser humano. La desnutrición materno-infantil contribuye en más de un tercio de la mortalidad infantil y más de 10% de la carga global de enfermedad. El crecimiento durante la infancia es un indicador principal en la salud de un niño, y su evolución desde el momento de la concepción hasta el final de la adolescencia tiene consecuencias en cada una de las etapas fisiológicas de la vida. La relación entre crecimiento y nutrición supone la interacción extremadamente compleja entre muchos factores: genéticos, raciales, medioambientales, culturales y socioeconómicos. La globalización de patrones alimentarios y de actividad física ha modificado el mapa mundial de la malnutrición. En la Región de las Américas, los problemas de desnutrición coexisten cada vez más con problemas de sobrealimentación. La desnutrición afecta básicamente a los lactantes y los niños menores de 2 años y se manifiesta como retraso del crecimiento y anemia. El sobrepeso y la obesidad se están convirtiendo en problemas crecientes que contribuyen a la hipertensión, las enfermedades cardiovasculares y la diabetes de tipo II entre los adultos. El conocimiento en Nutrición Infantil debe ...

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