PROCEDIMIENTO DE HIGIENE

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PROCEDIMIENTO DE HIGIENE

        OBJETIVO                

Evitar la contaminación de forma directa o cruzada de los implementos utilizados para la cosecha de fruta de exportación y nacional, con la finalidad de garantizar la seguridad de la salud de los consumidores.

ALCANCE

• Todo el personal de Cosecha y/o Manipulación de Fruta.

FRECUENCIA

• Diariamente durante la cosecha.

PROCEDIMIENTO

• No se permite recoger fruta desde el suelo.

• No se deben dejar los bins cosechados sin cubrir con una malla raschel o carpa que los aísle de los rayos solares o por contaminación física. El traslado de bins con cosecha desde terreno al centro de acopio, debe ser cubierto con malla raschell o algún tipo de carpa.

• La zona de acopio debe estar limpia y ordenada. Debe registrar la fecha de ingreso de la fruta, la cuadrilla y el sector cosechado. Si la fruta es almacenada más de un día, deben seguirse los protocolos de seguridad donde se prohíbe el ingreso de animales al sector. Mantener limpio y ordenado.

• No se debe comer, mascar chicle o fumar durante la cosecha.

• No se permite el ingreso de animales al huerto durante la cosecha.

• No rascarse ni tocarse el pelo con los guantes mientras se manipula la fruta.

• No se debe utilizar anillo, pulseras, collar y otro tipo de joyas y accesorios ajenos a la labor a ejecutar.

• No se permite el uso de equipos mp3, mp4 o cualquier dispositivo que desconcentre la labor a ejecutar.

• No usar botellas de vidrio dentro de la cosecha.

• Se debe solicitar guante antes de comenzar la jornada de trabajo y cada vez que exista deterioro de éstos y no deben usarse para motivos personales.

• Cuando acuda al baño, debe sacarse sus guantes y volver a utilizar una vez que ingrese a su labor.

• Lávese las manos antes de iniciada la cosecha y después de ir al baño.

• Debe avisar al supervisor sobre la ausencia de su lugar de trabajo y en caso que se encuentre con algún tipo de enfermedad. En especial de contagio.

• En caso de cortes o heridas, debe avisar a su supervisor o jefe directo. Debe cubrir con parche curita o gasa esterilizada. Desechar la fruta que haya sido contaminada con sangre y sanitizar los materiales y herramientas de cosecha.

• Debe usar baldes para la cosecha que estén limpios y que no hayan sido ocupados con otros materiales.

• El uso de tijeras es de responsabilidad del trabajador. Desinfectar antes de usar en labores de cosecha.

• Debe mantener su ropa de trabajo limpia y ordenada.

AGRICOLA SAN OSVALDO LTDA.

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PWOSEDI IJYENN 

OBJETIF        

Evite tout kontaminasyon direk oubyen endirek nan enplikasyon yo itilize pou rekolte fwi ekpotasyon yo nan lide pou garanti moun kap konsomate yo.

AVETISMAN

Tout moun kap kayi fwi oubyen moun kap gere fwi yo.

ENPOPTAN 

Chak jou pandanm rekolte fwi yo

PWOSEDI

• Nou entedi pou ranmase fwi ki tonbe ate a.

• Noun pa dwe kite bin ki gen fwi yo san yo pa kouvri pou evite fwi yo pran soley oubyen pou evite kontaminasyon sou tout fom fwi yo dwe kouvri e byen an sekirite

• Espas yo deposite fwi yo dwe toujou rete pwop e byen odone nou dwe toujou anregistre dat entegrasyon fwi yo gwoup yo e nan ki zon yo travay chak jou.

• Si fwi yo estoke plios pase yon jou yo dwe swiv pwotokol de sekirite kote ki entedi pou bet antre byen pwop e byen odone.

• Nou pa dwe manje ni fimen pandan nan koup fwi yo.

• Pandan nap koupe fwi yo li entedi pou zannimo rantre nan espas saa.

• Pa grate ni touche cheve nan tet nou avek gan yo pandan nap seleksyone fwi yo.

• Pa itilize zanno, brasle, chenn, ouben telefon pandan wap egzekite travay la.
• Nou pa otorize ekipman mizik mp3, mp4, oubyen nenpot obje kin kontre ak travay la.
• Nou pa dwe itilize boutey an vit pandan travay la.
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• Nou dwe mande gan avan nou komanse jounen travay la e chak fwa gen deteryorasyon nou pa dwe itilizeyo pou zafe personel nou.
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• Chak fwa nou prale nan latrinn nou dwe retire gan yo nan men nou e lew soti nan latrinn lan imedyateman nou dwe mete gan an nan men nou.
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• Lave men nou anvan nou komanse koupe fwi yo.
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• Nou dwe nou dwe aveti sipevize absans nou nan lye travay la, e an ka ou ta malad

• Siw ta koupe oubyen blese ou dwe disa ak sipevize a oubyen chef la ou dwe kouvril oubyen pansel, jete fwi ki kontanime ak san an epi sanitize materyel yo e zouti travay la.
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• Nou dwe okipe bokit pou koupe fwi yo ki pwop e ki pa itilize avek lot materyel. 
• Itilize sizo a se responsabilitie travaye dezenfektel avan sizo yo avan nou itilizel pou fe travay la.
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• Nou dwe itilize rad travay nou pwop e byen ranje.

AGRICOLA SAN OSVALDO LTDA.

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