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Enviado por   •  4 de Julio de 2018  •  Informes  •  440 Palabras (2 Páginas)  •  81 Visitas

Página 1 de 2

PLANIFICACIÓN DE MENÚ

EDAD

SEXO

REQUERIMIENTO ENERGÉTICO

RQ

5

MASCULINO

1456[pic 1]

[pic 2]

5

FEMENINO

1357

4

MASCULINO

1338

[pic 3][pic 4]

4

FEMENINO

1262

3

MASCULINO

1229

[pic 5][pic 6][pic 7]

3

FEMENINO

1152

*almuerzo  requerimiento=  50%

PREPARACIÓN 1

  • LENTEJAS CON ARROZ BLANCO Y HUEVO FRITO CON ENSALADA CRIOLLLA
  • LIMONADA

ALIMENTO

PESO (G.)

ENERGÍA (KCAL.)

PROTEÍNAS (G)

GRASA TOTAL (G)

CRBHDRTS DISPONIBLES (G)

1

ACEITE VEGETAL DE SOYA

13,00

114,92

0,00

13,00

0,00

2

ARROZ BLANCO CORRIENTE

90,00

322,62

7,02

0,63

69,84

3

LENTEJAS CHICAS COCIDAS

70,00

67,90

4,48

0,07

7,28

4

CEBOLLA DE CABEZA P.C.

12,00

5,88

0,17

0,02

1,19

5

AJO SIN CÁSCARA

1,00

1,29

0,06

0,01

0,28

6

AJÍ COLORADO NO PICANTE (MOLIDO CON SAL)

10,00

4,80

0,19

0,13

0,77

7

AZÚCAR RUBIA

12,00

45,60

0,00

0,00

11,66

8

HUEVO DE GALLINA P.C.

53,00

74,73

7,16

4,45

0,95

9

LIMÓN, JUGO DE

5,00

1,50

0,03

0,01

0,47

10

PAPA BLANCA

25,00

24,25

0,53

0,03

4,98

11

POLLO, CARNE PULPA

25,00

29,75

5,35

0,77

0,00

12

CEBOLLA DE CABEZA P.C.

37,00

18,13

0,52

0,07

3,66

13

TOMATE P.C.

14,00

2,66

0,11

0,03

0,43

354,00

714,03

25,60

19,22

101,52

 

ADECUACIÓN

%

ENERGÍA

110

PROTEÍNA

104

GRASA

105

CHO

104

ALMUERZO Nº 2

  • ARROZ CON POLLO
  • ENSALADA DE LECHUGA
  • PAPAYA
  • CHICHA MORADA

ALIMENTO

PESO (G.)

ENERGÍA (KCAL.)

PROTEÍNAS (G)

GRASA TOTAL (G)

CRBHDRTS DISPONIBLES (G)

1

ACEITE VEGETAL DE SOYA

15,00

132,60

0,00

15,00

0,00

2

ARROZ BLANCO CORRIENTE

100,00

358,47

7,80

0,70

77,60

3

POLLO, CARNE PULPA

70,00

83,30

14,97

2,16

0,00

4

ZANAHORIA AMARILLA SIN CÁSCARA

17,00

6,97

0,10

0,09

1,09

5

CEBOLLA DE CABEZA P.C.

13,00

6,37

0,18

0,03

1,29

6

ARVEJA, FRESCA SIN VAINA

13,00

13,78

0,92

0,08

1,78

7

AZÚCAR RUBIA

12,00

45,60

0,00

0,00

11,66

9

PAPAYA P.C.

100,00

32,00

0,40

0,10

6,40

10

CULANTRO SIN TALLO

10,00

4,40

0,33

0,13

0,42

340,00

684,99

24,74

18,29

100,71

...

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