Practica Catalaza
Enviado por urielperez84 • 1 de Febrero de 2014 • 242 Palabras (1 Páginas) • 331 Visitas
SECUNDARIA FRANCISCO VENEGAS
CIENCIAS I
Práctica No. 6
Nombre de la Práctica: “Actividad Enzimática”
OBJETIVO: Observa la actividad de la enzima catalaza en algunos tejidos vegetales y animales.
INTRODUCCIÓN: La enzimas son un tipo de proteínas cuya función es regular la velocidad de las reaccione químicas que se llevan a cabo en las células, ya sea para acelerarlas o retardarlas cuando comemos los alimentos se transforman en sustancias sencillas para poder ser absorbidas por los organismos; un trozo de carne quedará convertido en aminoácidos; un pan en glucosa. Para que estos mecanismos se presenten es indispensable la actividad enzimática.
MATERIAL:
• Papel secante
• Hígado crudo y cocido
• Carne de res cruda y cocida
• Plátano, manzana y papa
• Tubos de ensayo o frascos pequeños
• Agua oxigenada
DESARROLLO
1. Coloca las muestras sobre papel secante para que ésta absorba el exceso de
agua, identifica las muestras.
2. Coloca en dos tubos peróxido de hidrógeno y agrega una muestra de hígado
crudo en uno y de hervido en el otro.
3. Observa que ocurre cuando el tejido entra en contacto con la solución anota
tus observaciones:
4. Lava los tubos o frascos y repite el procedimiento para cada muestra.
Anota en la siguiente tabla tus observaciones de acuerdo con la actividad enzimática de cada muestra, Iluminación el renglón donde se localice el tejido que haya mostrado mayor cantidad.
MUESTRA GRADO DE ACTIVIDAD ONSERVACIONES
HIGADO CRUDO
HIGADO COCIDO
CARNE CRUDA
CARNE COCIDA
PLATANO
MANZANA
PAPA
Explica porqué reaccionan así los tejidos en presencia de peróxido
...