Promoción de la alimentación saludable
Enviado por Silviano Carrillo • 26 de Octubre de 2020 • Apuntes • 1.229 Palabras (5 Páginas) • 165 Visitas
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FASE I
1. DATOS GENERALES DEL CURSO | |
Nombre del curso | Promoción de la alimentación saludable |
Programa al que pertenece | Educación Continua |
Créditos y horas | 40 horas |
Eje de formación | |
Fecha de elaboración | 19/09/19 |
2. COMPETENCIA |
El estudiante desarrolla hábitos alimentarios saludables, a fin de promover su salud y la de sus dependientes. |
3. ATRIBUTOS DE LA COMPETENCIA | |
Conocimientos | La dieta saludable y sus elementos Los nutrientes de los alimentos Grupos de alimentos Guía Alimentaria de México Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes Alimentación en cada etapa de la vida Plan alimentario Relación entre ejercicio físico y alimentación |
Habilidades | Identificación de nutrientes en los alimentos Análisis de guía alimentaria para cada etapa de la vida Diseño de menús con base en necesidades alimentarias particulares Elaboración de plan alimentario |
Actitudes | Autoanálisis crítico Apertura al cambio de hábitos |
Valores1 | Salud |
1Aludir no sólo a valores universales, sino de postura ante los problemas y alternativas de atención.
4. COMPETENCIA GENERAL DEL PERFIL DE EGRESO CON QUE SE VINCULA O A LA QUE APOYA |
No aplica. Es un curso de Educación Continua para público abierto. |
5. PRODUCTO INTEGRADOR | |
Título | Plan de vida saludable |
Objetivo | Elaborar un plan de vida saludable que contenga una dieta equilibrada y ejercicio físico adecuados a la edad y estilo de vida propios. |
Caracterización | El plan de vida saludable deberá incluir los siguientes apartados:
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Duración | 4 horas |
Ponderación | 10% |
6. RECORTE DE CONTENIDO (unidades y contenidos).1 | ||||
Unidad 1 | Unidad 2 | Unidad 3 | Unidad 4 | |
Título | Dieta saludable y composición de alimentos | Grupos de alimentos | Alimentación en las distintas etapas de la vida | Alimentos básicos para una dieta equilibrada |
Objetivo | Identificar los nutrientes de los alimentos y su impacto en una dieta balanceada y saludable. | Analizar los grupos de alimentos y su clasificación, así como la guía alimentaria de México y la trascendencia del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE). | Definir la importancia y las características de la alimentación en diferentes momentos de la vida.
| Diseñar menús y planificar las compras de alimentos. |
Contenido | 1.1. Dieta saludable y elementos que la conforman 1.2. Nutrientes 1.3. Papel que juegan los nutrientes en el metabolismo bioquímico | 2.1. Historia y trascendencia del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE) 2.2. Grupos y clasificación de alimentos del SMAE | 3.1. Características alimentarias según cada etapa de la vida 3.2. Ingesta Diaria Recomendada (IDR) de nutrientes para adultos
| 4.1. Diseño de menús 4.2. Planificación de listado de alimentos para compras semanales 4.3. Impacto de la actividad física con la alimentación saludable |
Producto de la unidad | Mapa mental que integre las características y las funciones de los nutrientes contenidos en los alimentos, así como su impacto en el metabolismo | Tríptico que contenga los alimentos más comunes de cada uno de los grupos de alimentos del SMAE, incluyendo las cantidades o raciones sugeridas | Infografía que muestre las diferencias entre las características alimentarias, hábitos alimentarios y las necesidades de nutrientes según cada etapa de la vida | Planificación de un menú para un caso dado |
Ponderación/Valor de la unidad | 20% | 25% | 20% | 25% |
Duración | 6 horas | 10 horas | 10 horas | 10 horas |
1 Se pueden insertar o eliminar unidades (subcompetencias) dependiendo de las necesidades de cada curso
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