Proyecto Dime que desayunas y te dire cuanto rindes

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                                                     ÍNDICE

Contenidos …………………………………………..página:                                                                  

Resumen …………………………………………….   3

Introducción  …………………………………………   3

Problema – Hipótesis ………………………………    4

Fundamentación ……………………………………    5

Marco conceptual …………………………………..     5

Marco Teórico ………………………………………     7

Entrevista Nutricionistas……………………………   22

Objetivos generales …………………………………  29

Objetivos particulares ……………………………….  29

Metodología (en primera instancia)……..………….  30

Metodología (en segunda instancia)……..………… 31

Importancia y viabilidad del proyecto ………….        31

Resultados y Análisis de datos (primeros)...…..        32

Resultados y Análisis de datos (segundos)...…..       34

Conclusión ………………………………………….     36

Bibliografía ………………………………………….      40

Anexo ………………………………………………..     41

Actividad experimental …………………………….     42

Planilla de Encuestas ……………………………...    45

Gráficos (primera instancia)………………………..    46

Gráficos (segunda instancia)………………………..  49

Investigación correlacional y analítica  de la relación negativa  en el rendimiento escolar de los alumnos de tercer  año, en la E.E.S 12 y  la falta o  carencia nutricional del  desayuno.

RESUMEN:

La investigación se inicia al notar como alumnos, que los estudiantes  del turno mañana que asisten a clase, no tienen interés por su aprendizaje, mencionan en reiteradas ocasiones no haber desayunado. y solicitan reiteradas veces ir a la  cocina de la escuela a pedir pan. Asimismo con los estudiantes del turno tarde.

Motivados por hallar una respuesta,  realizamos una experimentación sobre hábitos de alimentación en el desayuno y colación a media mañana en adolescentes  de 3er año, como muestreo representativo,  para investigar dicha problemática.

Luego de recoger los datos y de analizarlos, corroborando el análisis de nuestra información con el marco teórico, y la opinión médica de una nutricionista entrevistada, concluímos que nuestras hipótesis son ciertas.

INTRODUCCION.

Actualmente en la mayoría de la población de  edad escolar es observable

el desarrollo de una serie de malos hábitos alimenticios, como el aumento en el

consumo de comida chatarra y procesada, mientras que la comida casera y los

alimentos de origen natural parecen estar siendo erradicados de nuestras

mesas. Al parecer, las nuevas generaciones no están al tanto de estas opciones alimenticias, que podrían ayudarles a lograr un mejor desempeño, tanto en la escuela como en su vida diaria.

Con esta investigación se pretende mostrar un panorama de la problemática del bajo rendimiento en el ámbito escolar debido a una inadecuada alimentación, ofreciendo las alternativas con las que los profesores pueden contar para inculcar en su alumnado buenos y correctos hábitos alimenticios e higiénicos. Y concientizar a los docentes de la importancia de cultivar hábitos saludables en su alimentación.

Hoy por hoy, el tema de la alimentación es tratado por la escuela a través del área de las ciencias naturales, desde un enfoque higienista y dietista, bajo el estudio académico fisiológico y apoyado en textos escolares.

Podemos mencionar que algunos de los  problemas de alimentación son: la

 incorporación de alimentos extraños a nuestro medio y costumbres, exceso de

azúcares refinados, los cuales afectan indirectamente a la capacidad de

aprendizaje del adolescente, porque durante el recreo consumen altas cantidades de glucosa, lo que provoca que tengan exceso de energía y por lo tanto, al entrar al aula no prestan atención lo que conlleva a un aprendizaje significativo nulo.

 Por otro lado se encuentran los adolecentes que tienen una alimentación

deficiente y no logran concentrarse en las actividades que realizan, presentando fatiga, desgano, apatía, etc., derivando también el bajo nivel de comprensión de textos estudiados y, por consiguiente, a un alto índice de reprobación.

.  

PROBLEMA – HIPÓTESIS PRINCIPAL:

Existe una relación negativa entre los chicos que no desayunan con su posterior rendimiento escolar.

PROBLEMA – HIPÓTESIS SECUNDARIA:

Los alumnos que no desayunan alimentos de calidad tienen bajo rendimiento escolar.

FUNDAMENTACION:

En nuestra experiencia escolar, notamos una incidencia en el aprendizaje de los adolescentes que asisten a la escuela sin desayunar. Muchas veces, el desayuno servido en los recreos a media mañana, sólo atiende a la categoría de colación –alimento nutritivo ligero, para no perder energías-  pero los chicos necesitan alimentos de calidad nutritiva en su dieta desde primera hora de la mañana en cuanto se levantan previo a comenzar con sus actividades y precisan generar conciencia y nuevos hábitos alimentarios, más allá de contar o no con el apoyo familiar.

Dado lo expuesto, nos propusimos investigar si es así,  razón por la cual encuestamos a 96 alumnos de diferentes cursos de 3° año, como muestra  para investigar nuestras hipótesis en una primera instancia, y actualmente pudimos realizar una prueba experimental sobre hábitos en el desayuno y colación a media mañana solicitando permiso al equipo directivo de nuestra escuela a fin de consultar las notas del calificador, y asi relacionar las dos variables para asegurar que nuestros resultados sean reales, evitando promedios estimativos aportados por los mismos estudiantes.

MARCO CONCEPTUAL.

Hábito:

Un hábito se puede definir como una disposición estable que inclina a

determinadas acciones, haciéndolas más fáciles. Un hábito sólo se adquiere por repetición de actos, porque produce un acostumbramiento y un fortalecimiento que da facilidad para su acción propia. Los hábitos se adquieren con la práctica, no hay otro modo.  

Hábito alimenticio:

Conjunto de costumbres que determinan el comportamiento del hombre en

relación con los alimentos y la alimentación. Incluye desde la manera como se

seleccionan los alimentos hasta la forma en que los consumen o los sirven a las personas cuya alimentación está en sus manos. Los hábitos alimentarios son el producto de la interacción entre la cultura y el medioambiente, los cuales se van transmitiendo de una generación a otra.

Malos hábitos alimenticios:

Son acciones adquiridas a través de  nuestra vida que aprendemos de las

costumbres familiares, los cuales afectan nuestra salud, porque no se tiene una

alimentación adecuada.

Rendimiento:

Operaciones que utilizan las calificaciones obtenidas por los alumnos en

relación con el número de horas dedicadas a esa materia, o en relación con los

métodos o tecnologías utilizados.

Rendimiento escolar:

Nivel de conocimientos de un alumno medido en una prueba de evaluación. En

el rendimiento escolar intervienen, además del nivel intelectual, otras factores

que influyen son las variables de personalidad, motivacionales, intereses,

hábitos de estudio, relación profesor-alumno, autoestima, hábitos alimenticios,

etc.

Estudio:

Es el ejercicio de adquisición, asimilación y comprensión para conocer o

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