Prueba De Vitamina C.

Prueba de Vitamina C.

Objetivo de la practica.

El Almidón y el Yodo libre se unen para formar una sustancia de composición desconocida denominada yodo-almidón, que representa un color azulado, Pero, ¿que sucede cuando agregas jugo de naranja (vitamina C)?

Introducción.

La Vitamina C es una vitamina hidrosoluble sensible al calor que es un nutriente esencial requerido para un cierto número de reacciones metabólicas en todos los animales y plantas y que es creada internamente por casi todos los organismos, siendo los humanos una considerable excepción.

Como es sabido, la vitamina C es un potente antioxidante ampliamente utilizado como aditivo alimentario y es que además de estimular las defensas naturales, contribuye a la formación y conservación de huesos y dientes, así como a la cicatrización de heridas y tejidos.

Los cítricos (naranjas, limones, limas y pomelos) son excelentes proveedores de vitamina C, si bien otras frutas y verduras como el kiwi, mango, melón, sandía, pimiento, brócoli, repollo, coliflor, espárragos, perejil y el té verde, son también ampliamente conocidos por su elevado contenido.

Material.

• Almidón de maíz

• Agua

• Tintura de Yodo

• Jugo de naranja

• Mechero de Bunsen, tripie y tela de asbesto

• 2 vasos de precipitado de 400 ml

• Probeta

• Pipeta

Procedimiento.

1. Mezclamos una cucharadita de almidón de maíz con 250ml de agua en un vaso de precipitado.

2. Hervimos la mezcla.

3. Pusimos 10 gotas de la mezcla y dos de tintura de Yodo en 150ml de agua.

4. Agregamos jugo de naranja gota a gota hasta que desapareció el color.

5. Después hervimos un poco de jugo de naranja

6. Agregamos jugo de naranja hervido gota a gota a la mezcla hasta que desapareció el color.

Resultado.

Nos dimos cuenta al finalizar el experimento que necesitamos menos gotas cuando hervimos el jugo de naranja.

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