RECONOCIMIENTO DE ÁCIDOS GRASOS LIBRES
Enviado por hudgehog • 29 de Mayo de 2022 • Ensayos • 483 Palabras (2 Páginas) • 37 Visitas
[pic 1][pic 2]
RECONOCIMIENTO DE ÁCIDOS GRASOS LIBRES
Seleccione un tubo de ensayo y disuelva 1,0 mL de aceite en 2,0 mL de éter de petróleo.
Adicione gota a gota una solución de fenoftaleina, la cual contiene 2 gotas de Hidróxido de sodio 1.0 M y tiene un color levemente rosado.
La existencia de ácidos grasos libres se evidencia por la desaparición del color de la solución de fenoftaleina.
Reactivos ( mL) | Tubo 1 |
Aceite de girasol | 1.0 |
Éter de petróleo | 2.0 |
Adicione gota a gota una solución de fenolftaleína, la cual contiene 2 gotas de Hidróxido de sodio 1.0 M y tiene un color levemente rosado. | |
Observaciones | El color de la fenolftaleína desapareció parcialmente |
SOLUBILIDAD DE LIPIDOS
Seleccionar dos tubos de ensayo y rotular de 1 a 2 Coloque el volumen de las soluciones indicadas en el orden señalado en la tabla que aparece a continuación. Mezcle y deje en reposo 2 minutos, determine la solubilidad en cada tubo.
Reactivos ( mL) | Tubo 1 | Tubo 2 |
Aceite de girasol | 2.0 | 2.0 |
Agua | 2.0 | |
Disolvente orgánico | 2.0 | |
Se agitan ambos tubos y se dejan reposar | ||
Observaciones | El aceite y el agua no se mezclan | El aceite se diluye en el hexano |
PRESENCIA DE INSATURACIONES EN ÁCIDOS GRASOS
Rotular dos tubos de ensayo como No. 1 y No. 2. Coloque el volumen de las soluciones indicadas en el orden señalado en la tabla que aparece a continuación. Observe y escriba los resultados obtenidos.
[pic 3][pic 4][pic 5]
[pic 6]
Reactivos (mL) | Tubo 1 | Tubo 2 |
Ácido oleico | 1.0 | |
Ácido esteárico | 1.0 | |
KMnO4 en medio básico ( gotas) +NaOH ( 2 gotas) | 3 | 3 |
Agitar empleado una varilla de vidrio | ||
Observaciones | Al añadir las gotas la superficie tomo una coloración morada y una vez agitado cambio a un color verde claro espeso | Al añadir las gotas tomo una coloración verde en la superficie y una vez agitado cambia a un color amarillo pálido un poco espeso |
QUÍMICA PRÁCTICA PARA CIENCIAS MÉDICAS
FORMACION DE EMULSIONES Y SOLUBILIDAD
Rotular dos tubos de ensayo como No. 1 y No.2 Coloque el volumen de las soluciones indica- das en el orden señalado y siga las indicaciones que se encuentran en la tabla que aparece a continuación. Comparar la solubilidad de las emulsiones formadas. Escriba las observaciones realizadas.
...