ROTURA CELULAR

ROTURA CELULAR

-CONCEPTO

También llamado ruptura celular, consiste en un proceso de bio- separación, en donde los enzimas que son empleados atacan a la pared celular, hidrolizándola (someter a una hidrólisis) y permeabilizando la membrana para poder liberar compuestos intracelulares al medio, llegando a romper completamente la célula. La mayoría de las roturas celulares son para obtener productos que se encuentran en su interior. Pero si se encuentran en el medio, la biomasa se descarta y se puede vender como sub-producto.

-ANTECEDENTES

La primera mención de la ruptura celular se relaciona con la fermentación de la cerveza.

En 1932, usando una caída de presión alta a través de un orificio para poder romper las células de levadura utilizadas en la fermentación de la cerveza.

Las técnicas de ADN en la década de 1980 trajo muchos nuevos productos a partir de microorganismos que ahora necesitaban no solo en grandes cantidades de células que se rompan, sino que se haga de forma continua y eficientemente en un sistema de procesamiento aguas abajo del fermentador.

De 1951 a 1953, el laboratorio de Gaulin realizó muchas pruebas en levadura para determinar el efecto que tenían las diferentes configuraciones de válvulas homogeneizadoras en la eficiencia de la ruptura celular.

En 1962, los investigadores de Gaulin trabajaron con una fábrica de cerveza para probar el efecto que tenía la homogeneización en la levadura de cerveza y el tiempo de fermentación

En 1963, Gaulin tenía una válvula homogeneizadora disponible específicamente para la rotura celular. Esta válvula especial y asiento con una configuración de filo de cuchillo en el asiento ahora se denomina válvula CR.

Hoy en dia, Gaulin y Rannie venden cientos de homogeneizadores para la ruptura celular.

-MÉTODOS DE ROTURA CELULAR

Existen varios métodos para romper la membrana plasmática y su eficacia relativa depende del tipo de célula que se está investigando.

Hay 3 tipos de métodos de ruptura celular:

Biológicos: -Enzimas -Fagos -Virus

Químicos: -Álcalis -Solventes -Detergentes -Ácidos -Sustancias Cao-trópicas

Físicos:

No mecánicos -Shock osmótico -Congelamiento y descongelamiento -Expansión de gas -Secado

Mecánicos -Sonicado -Extrusión -Choque -Agitación de Abrasivos -Homogeneización de alta presión

EJEMPLOS

-Ruptura celular de Saccharomyces cerevisiae por medio de métodos químicos.

-Ruptura celular de S. cerevisiae, por medio de enzimas líticos combinado con el uso de estabilizadores osmóticos.

-Suspensión de células a pequeña escala

-Micrococcus lysodeikticus tratado con lisozima de huevo.

-Sales biliares actuando sobre E.coli.

-Ruptura de levadura con tolueno.

...