Reaccion De Benedict
Enviado por Branny22 • 11 de Mayo de 2013 • 248 Palabras (1 Páginas) • 611 Visitas
Reacción de Benedeict
En química, la reacción o prueba de Benedict identifica azúcares reductores (aquellos que tienen su OH libre del C anomérico), como la lactosa, la glucosa, la maltosa, y celobiosa. En soluciones alcalinas, pueden reducir el Cu2+ que tiene color azul a Cu+, que precipita de la solución alcalina como Cu2O de color rojo-naranja.
Reactivo de Benedict: solución de 17.3 g de sulfato de cobre cristalizado, 173 g de citrato de sodio o potasio, 200 g de carbonato de sodio en 1.000 ml de agua destilada, para la determinación cualitativa de azúcar en la orina.
Reactivo de Benedict
CuSO4. 5H2O 17,3g
Citrato sódico 17,3g
Na2CO3 (anhidro) 10g
Agua destilada 100ml
Se disuelve todo en el agua destilada
1.- RECONOCIMIENTO DE GLUCIDOS: AZUCARES REDUCTORES
Material
Gradilla con tubos de ensayo, mechero de alcohol, pinzas de madera, pipeta, solución problema, reactivo de Benedict o de Fehling.
Cu++ + radical reductor -----> Cu+ + radical oxidado
(cúprico) (cuproso)
La acción reductora se manifiesta mediante una solución de sulfato cúprico (SO4Cu) de color azul, que pasa a óxido cuproso (Cu2O) de color rojo ladrillo que precipita. El reactivo utilizado es el de Benedict o el de Fehling, que contienen sulfato cúprico. Una turbidez verde-amarillenta en los resultados indica un 0,1-0,3% de azúcar reductor. Un precipitado de color ámbar anaranjado, indica más de un 1,5% de azúcar reductor.
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