Reporte de Laboratorio: Concentración de Clorofila

1. Investigue la fórmula estructural de la clorofila a y b. Indique la diferencia estructural entre las dos moléculas.

La diferencia estructural entre las dos moléculas se presenta en la siguiente imagen:

[pic 4]

Se considera la diferencia en un radical R. En el caso de la clorofila A, este radical es metilo (CH3) y en la clorofila B es un radical carbonilo (CHO).

1. Reporte las absorbancias obtenidas para el extracto de clorofila, a las diferentes longitudes de onda requeridas para el desarrollo del experimento:

1. Con el promedio de las repeticiones, calcular las concentraciones de clorofila a (en ug/mL y uM) y clorofila b (en mg/100 mL).

1. Clorofila A:

12,9477 (A665 – A720)

12,9477 (2,803 – 0)

 = 36, 2925 μg/ml

14,482 (A665 – A720)

14,482 (2,803 – 0 )

= 40, 5930 μM

1. Clorofila B

-0,382A665 + 1,77 A645

- 0,382 (2,803) + 1,77 (2,296)

= 2, 993 mg/100 ml 

1. ¿Qué aplicaciones tiene la determinación analítica de la clorofila?

• En tecnología alimentaria, para el análisis del procesamiento y almacenamiento de alimentos de origen vegetal, debido a que la clorofila puede perder el magnesio y transformarse en feofitina, al ser sometida a calentamiento, congelación, luz, acidez, oxígeno y procesos de enlatado (Atapoma & Quispe, 2016).

• Para estimar la concentración de algas fitoplanticas presentes en lagos y su actividad relacionada a procesos de eutrofización como componente principal de la productividad primaria de los vegetales para la fotosíntesis (Yupanqui, 2012).

• Para la evaluación del estado fisiológico y nutricional del vegetal, a través de los niveles de N, P, B. Pueden mostrar excesos o deficiencias por situaciones de estrés, etc (Gómez, 2019).

Bibliografía:

Atapoma, M., & Quispe, G. (2016). Determinacion de Clorofila . https://es.scribd.com/presentation/332272217/Determinacion-de-Clorofila

Gómez, Á. (2019). Extracción y cuantificación de clorofilas. https://www.fertibox.net/single-post/clorofila

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