Respuesta Microbiana
Enviado por jupgarciaec • 5 de Septiembre de 2014 • 221 Palabras (1 Páginas) • 176 Visitas
Introducción
Cuando se siembran microorganismos en un medio de cultivo apropiado, estos comienzan a multiplicarse a expensas de los nutrientes hasta que, finalmente, el crecimiento se detiene por agotamiento de alguno de los componentes del medio de cultivo (sustrato limitante) o bien por acumulación de alguna sustancia inhibidora formada por los mismos microorganismos1
En las reacciones no catalizadas por enzimas la formación de producto depende linealmente de la concentración de sustrato añadido, mientras que en las reacciones catalizadas por enzimas generalmente se obtiene una dependencia hiperbólica de la velocidad respecto a la concentración del sustrato, en la primera parte a bajas concentraciones de sustrato como la glucosa la velocidad es directamente proporcional a la concentración de sustrato de tal manera que si se duplica la concentración de sustrato se duplica la velocidad (reacción de primer orden), En la segunda parte a concentraciones intermedias de sustrato la velocidad se incrementa menos que en la primer parte con el incremento de la concentración iniciando alrededor de la ½ de la Vmax.2
Por ultimo a altas concentraciones de sustrato la velocidad es independiente de la concentración de sustrato.
El sustrato consumido por el microorganismo tiene como afinidad el crecimiento celular, manteniendo las actividades vitales y la generación de producto, para el caso donde la formación de producto no este asociada a la de forma directa al metabolismo energético1
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