Separacion De Mezclas

Las mezclas heterogéneas pueden separarse por medio de operaciones mecánicas o físicas sencillas.

SEDIMENTACIÓN

Ocurre cuando a una mezcla se le deja reposar y en el fondo se deposita el sólido más denso que contiene.

DECANTACIÓN

Es la separación de un sólido insoluble del líquido, vertiendo el líquido después de sedimentar el sólido. Se emplea para separar un sólido de un líquido. En el laboratorio se utiliza el embudo de decantación.

En los hogares se desarrolla este método de forma cotidiana; por ejemplo: cuando alguien está enfermo y el doctor le indica que debe tomar caldo de pollo desgrasado; por decantación se quita con una cuchara la grasa que flota en el caldo, hasta obtener un producto sin grasa. También cuando a los frijoles se les coloca en una olla con agua, la basura y las semillas en mal estado flotarán, en tanto que los útiles se van al fondo. A través de la decantación se logra separarlos.

FILTRACIÓN

Es el proceso por el que se separa un sólido insoluble y finamente dividido de un líquido utilizando una pared porosa (papel filtro, fieltro, asbesto, etc.), de forma que el líquido fluya por el papel y el residuo (sólido) quede retenido en el papel.

Los filtros para purificar agua, tienen en su interior una barra de material sólido (generalmente es un material poroso de cerámica o carbón) que retiene las impurezas del agua cuando atraviesan por él. Los dispositivos más comunes son: el papel filtro, la fibra de asbesto, el fieltro, la fibra de vidrio, redes metálicas, tierras especiales; filtros-prensa de acero inoxidable para separar la parte sólida que resulta del arroz, lúpulo y malta.

En el hogar se utilizan como filtro la coladera para separar, por ejemplo el jugo de tomate de la cascarilla para preparar una sopa o al lavar las verduras en el chorro de agua. Las coladeras en las calles tienen la finalidad de filtrar, impedir, el paso de cuerpos sólidos.

DESTILACIÓN

Cada sustancia hierve a una temperatura y presión determinadas, de ahí que una mezcla de líquidos miscibles o una disolución de un sólido en un líquido, pueda separarse por destilación, proceso donde se aprovecha que el vapor en equilibrio con un líquido contiene mayor proporción de los componentes más volátiles.

El vapor generado se condensa en el interior del refrigerante para ser colectado como producto destilado, el cual es muy rico (tiene un alto contenido) en el componente más volátil.

Este procedimiento se emplea para purificar líquidos, obtener agua destilada, bidestlada y tridestilada (utilizada para soluciones inyectables) en la industria farmacéutica. En muchas comunidades se utiliza un alambique para destilar bebidas alcohólicas regionales (aguardiente, tequila, sotol, etc.), que concentra el porcentaje de alcohol en las bebidas, elevándolo al orden de un diez por ciento original a cuarenta por ciento.

CRISTALIZACIÓN

La cantidad de sal disuelta en agua aumenta con la temperatura, al enfriarse una disolución caliente y saturada, la sal se cristaliza (recupera su estado original de gránulos), debido a que la cristalización se basa específicamente en la solubilidad; es decir al cambio de la mezcla con la temperatura.

Productos de la cristalización son las típicas frutas "cristalizadas" y el pescado seco y salado, donde la concentración de sal o azúcar es tan alta que el agua del alimento es "utilizada" por la sal o el azúcar para disolverse, al no haber más agua disponible, éstas se cristalizan en la superficie del alimento, preservándolo de la descomposición.

SUBLIMACIÓN

Es el paso de una sustancia del estado sólido al gaseoso sin fundirse. En una mezcla, la presencia de una sustancia que sublima permite su separación por este método.

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