Tacna

I.OBJETIVO:

Comprobar el fenómeno químico producido por la acción de las enzimas de la digestión en la boca, en el estomago y en el intestino delgado.

II.MATERIALES:

 UNA GRANADILLA PARA TUBOS DE ENSAYO

 6 TUBOS DE ENSAYO

 1 MECHERO BUZEN

 1 PINZA PARA TUBOS

 1 VASO DE PRECIPITADO

 1 GOTERO

SUSTANCIAS DE LABORATORIO MATERIAL POR EL ALUMNO

 REACTIVO DE BENEDICT -1 GRAGEA DE PEPSINA (ENZIMA DE D. DE PROT.)

 ACIDO CLORHIDRICO (HCI) -ACEITE VEGETAL

 AGUA DESTILA -BILIS DE CORDERO O DE VACA

 ALMIDON -CLARA DE HUEVO

III. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:

1. DIGESTION BUCAL: EN LA BOCA, LOS CARBOHIDRATOS COMO EL (ALMIDON) ES UN POLISACARIDO Y SE DESDOBLA A UN DISACARIDO (MALTOSA) POR ACCION DE LA ENZIMA PTIALINA DE LA SALIVA.

A) MARCAR DOS TUBOS : TUBO 1 Y TUBO 2

B) EN AMBOS TUBOS DEPOSITA 2ML. DE SOLUCION DE ALMIDON

C) AÑADIR LA MISMA CANTIDAD DE SALIVA AL TUBO № 1

D) PONER A BAÑO MARIA LOS TUBOS 1 Y 2 POR ESPACIO DE 5 MINUTOS

E) TRANSCURRIDO EL TIEMPO, AGRAGAR 3 GOTAS DE REACTIVO DE BENEDICT A CADA TUBO

RESPONDE:

¿Qué CAMBIOS SE OBSERVAN EN EL TUBO № 1?

TOMA UN COLOR AMARILLO POR QUE EL REACTIVO DE BENEDICT LO RECONOCIO

¿SE OBSERVA CAMBIOS EN EL TUBO № 2?

EL REACTIVO DE BÉNEDICT NO RECONOCIO NADA

¿Qué SE DEMOSTRO CON ESTA EXPERIENCIA?

QUUE EL REACTIVO DE BENEDICT RECONOCE LA PTIALINA (LA SALIVA)

COMPLETA:

EN LA BOCA LA ENZIMA PTIALINA ACTUA SOBRE EL ÁLMIDON (POLISACARIDOS) Y LAS DESDOBLA EN DISACÁRIDOS (MALTOSA)

EN LA BOCA, POR ACCION DEL FENOMENO MEACNICO Y FENOMENO QUIMICO SE FORMA EL

BOLO ALIMENTICIO

2. DIGESTION EN EL ESTOMAGO: EL BOLO ALIMENTICO SUFRE CAMBIOS POR EL FENÓMENO MECÁNICO Y EL FENOMENO QUÍMICO POR ACCION DEL JUGO GASTRICO QUE CONTIENE ENZIMAS COMO DE LAS PROTEINAS LA PEPSINA, Y REDUCE A LAS PROTEÍNAS EN PEPTONAS. ESTO PREVIO A LA ACCION DEL ACIDO

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