Taller “biocompuestos”

Taller “biocompuestos”

Luz Mary Wandurraga Fiallo

Abril 2016

Unisangil

San Gil, Santander

Biología

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¿Con que elementos están constituidos los carbohidratos?...............................................3

 ¿Funciones de los carbohidratos?.....................................................................................3

¿Cómo se clasifican los carbohidratos?.............................................................................3

Según el número de átomos de carbono, ¿cómo se clasifican los monosacáridos?...........4

¿Cuándo los monosacáridos son cetosas y cuando aldosas?..............................................5

¿Cómo se forman los polisacáridos, escriba la ecuación química………………………..6

¿Con que elementos están formados los lípidos?...............................................................6

¿Cuáles son las funciones de los lípidos, explique cada una……………………………..7

¿Bajo qué criterio se clasifican los lípidos?........................................................................8

¿Qué es saponificación?......................................................................................................9

¿Qué es esterificación?......................................................................................................10

Importancia de los fosfolípidos y el colesterol……………………………………..……10

¿Con que elementos están formadas las proteínas?..........................................................12

¿Que son los aminoácidos?...............................................................................................12

Como se forman las proteínas, , escriba la ecuación química…………………………...13

¿Según su estructura, forma y composición como se clasifican las proteínas?................13

¿Qué es desnaturalización y renaturalización de proteínas?.............................................15

¿Cuáles son las funciones de las proteínas? Explique cada una………………………...15

Químicamente que son los ácidos nucleicos?...................................................................17

Como está constituido un nucleótido y un nucleósido?....................................................18

Cuáles son las bases puricas y cuales las pirimidinicas?...................................................18

Cuál es la función de los grupos fosfatos en los ácidos nucleicos?..................................19

Cuáles son los tipos de RNA y sus funciones…………………………………………...19

Cuál es la función del DNA……………………………………………………………..20

1. ¿con que elementos están constituidos los carbohidratos?

Los carbohidratos están formados de carbono, hidrogeno y oxigeno (C, H, O); específicamente hablando un monosacárido contienen un esqueleto de tres hasta siete átomos de carbono, que sería la estructura más pequeña del carbohidrato.

1. ¿Cuál es el papel de los carbohidratos en la célula (funciones de los carbohidratos)?

Los Carbohidratos tienen varias funciones en las células.

• Actúan como fuente primaria de energía química ya que son fáciles de degradar por respiración celular aerobia, liberando así energía química en forma de ATP.
• Sirven como elementos estructurales de las paredes celulares de bacterias y plantas y del exoesqueleto de los artrópodos.
• Actúan como reservorio de energía, combustible o intermediarios metabólicos
• Trama estructural del ADN y RNA

1. ¿Cómo se clasifican los Carbohidratos?

• Monosacárido o azúcar simple (OSAS): son los monómeros de los carbohidratos, es decir, las unidades básicas que conforman a los Carbohidratos o glúcidos; está formado por 2 0 8 átomos de carbono.[pic 2]

ÓSIDOS

• Oligosacáridos: formados por 2 a 8 monosacáridos (cadenas cortas)
• disacáridos: están formados por la unión de dos monosacáridos, generalmente hexosas y son los oligosacáridos de mayor importancia biológica y están formados por la unión de dos hexosas. Su fórmula general C12H22O12
  [pic 3]

[pic 4]

• Polisacáridos: son los polímeros de los carbohidratos y contienen miles de monómeros. [pic 5]

1. Según el número de átomos de carbono, ¿Cómo se clasifican los monosacáridos?

Según el número de carbonos dispuestos en el monosacárido se les denominan de la siguiente manera:

• Triosas: Las triosas son monosacáridos formados por una cadena de tres átomos de carbono, su fórmula empírica es C3H6O3. como en los demás monosacáridos, en las triosas aparecen los grupos cetona y aldehído.
• Tetrosas: Las tetrosas son monosacáridos formados por una cadena de cuatro átomos de carbono. Siempre se encuentra en su forma lineal ya que no sería estable una forma ciclada.
• Pentosas: Las pentosas son monosacáridos formados por cadena de cinco átomos de carbón. Como los demás monosacáridos aparecen en su estructura grupos hidroxilo (OH). Además, también pueden llevar grupos cetonas o aldehídos. C5H10O5
• Hexosas: Las hexosas son monosacáridos formados por una cadena de seis átomos de carbono. Su fórmula general es C6H12O6; su principal función es producir energía.
• Heptosas: Es todo aquel monosacárido que posee siete átomos de carbono. Las heptosas pueden poseer un grupo funcional aldehído en la posición 1, denominadas entonces aldoheptosas, o un grupo cetona en la posición, en cuyo caso serán denominadas cetoheptosas.

1. ¿Cuándo los monosacáridos son cetonas y cuando aldosas?

Aldosa[pic 6]

Una aldosa es un monosacárido cuya molécula contiene un grupo aldehído, es decir, un carbonilo (CO) en el extremo de la misma. Su fórmula química general es (  (η≥3). Los carbonos se numeran desde el grupo aldehído (el más oxidado de la molécula) hacia abajo. Con solo 3 átomos de carbono, el gliceraldehído es la más simple de todas las aldosas.[pic 7]

Si el grupo carbonilo (CO) se encuentra en el extremo de la cadena será una aldosa

Cetona[pic 8]

Una cetona es un compuesto orgánico caracterizado por poseer un grupo funcional carbonilo unido a dos átomos de carbono; las cetonas suelen ser menos reactivas que los aldehídos dado que los grupos alquílicos actúan como dadores de electrones por efecto inductivo. 

Si el grupo carbonilo (CO) está en la posición central de la cadena o en otra posición que no sea los extremos será una cetosa.

1. ¿cómo se forman los polisacáridos, escriba la ecuación química?

Los polisacáridos son polímeros constituidos por la unión de muchos monosacáridos, unidas entre sí por enlaces glucosídico que originan largas cadenas moleculares, estas cadenas puedes ser lineales o ramificadas. Y tienen la formula general  Cn(H2O).[pic 9]

Los polisacáridos son sustancias de gran tamaño y peso molecular. Son totalmente insolubles en agua, en la que pueden formar dispersiones coloidales. No tienen sabor dulce. Pueden ser cristalizados, mantienen el aspecto de sólidos de color blanco y carecen de poder reductor. Se pueden clasificar en dos grandes grupos:

• Homopolisacáridos: formados por el mismo tipo de monosacáridos. Destacan por su interés biológico el almidón, el glucógeno, la celulosa y la quitina.
• Heteropolisacáridos: formados por diferentes monómeros. Entre ellos se encuentran la pectina, la hemicelulosa, el agar-agar y diversas gomas y mucopolisacáridos.

1. ¿Con que elementos están formados los lípidos?

Químicamente, los lípidos están constituidos por carbono(C), hidrógeno (H) y oxígeno(O), y en múltiples ocasiones contienen, además, fósforo (P), nitrógeno(N) y azufre(S). La cantidad de oxígeno en estos compuestos es muy inferior en proporción a la cantidad de Carbono e hidrógeno, circunstancia que determina sus propiedades y los diferencia de otros compuestos, como ocurre, por ejemplo, en los glúcidos, que contienen los mismos elementos químicos, pero en distinta proporción.

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