Teorias De Las Ciencias Sociales
Enviado por tuhembra1 • 3 de Abril de 2014 • 230 Palabras (1 Páginas) • 393 Visitas
INTRODUCCIÓN La caña de azúcar (Saccharum officinarum L) es una gramínea tropical, un pasto gigante emparentado
con el sorgo y el maíz en cuyo tallo se forma y acumula un jugo rico en sacarosa, compuesto que al ser
extraído y cristalizado en el ingenio forma el azúcar. La sacarosa es sintetizada por la caña gracias a la energía tomada delsol durante la fotosíntesis. El azúcar es uno de los productos básicos de consumo, su producción se realiza en los ingeniosa partir
de los jugos de caña de azúcar y de remolacha, dando origen a una agroindustria que genera gran
cantidad de empleos, participando directamente en la economía nacional. La caña de azúcar suministra el 70 por ciento de la demanda internacional de azúcar, y el resto se
obtiene de la remolacha. El azúcar se obtiene del jugo fresco y dulce de la caña, sus hojas y tallos se
utilizan como forraje para el ganado. Hay diferentes tipos de azúcar, desde el piloncillo o panela hasta el azúcar refinada, los cuales se usan
como alimento básico del hombre o como materia prima para la industria. Ésta lo transforma en alcohol etílico, ácido láctico, dextrosa y glicerina. Otros productos como la melaza se emplean para la fabricación de bebidas alcohólicas como el ron. Las
fibras de bagazo que resultan de la molienda se utilizan para la fabricación de papel y madera prensada.
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