Entrevista de postres

Introducción

Les gustan los postres

A todos les gustan las postres, algunos más fanáticos que otros, sobre todo si tiene azúcar

Comida favorito

Todos escogieron comida salada

Sazones

Generalmente les gusta la sazón de la mamá, abuela o el suyo propio

Tipos de postres

No empalagosos, pero de preferencia que tenga chocolate

Símbolo del postre

Sobremesa, espacio de convivencia, consentirte, relajación o la cúspide

Cocinan o compran

Coinciden en comprar los postres

Tipo de presentación

• Lo primero que les llama la atención es la vista que se vea bonito o atajable
• La presentación del establecimiento y la forma de llevarlo, la higiene, la atención, que tenga clientes

Preferencia

• Que esté rico prefieren al buen servicio

Características de un buen postre

• Sabor
• Consistencia
• Presentación

Ocasiones especiales

• Reunión, cumpleaños o un evento, o cuando vas a tomar un café

Cada cuando se compran postres

• Frecuentemente
• 1 a la semana

Lugar donde los compran

• Supermercados
• Pastelería
• Lugares caseros

Porque la marca

• Por la calidad
• Por el sabor

Preferencia

• Sabor

PROBAR POSTRES

Tartaleta

Presentación

• Se ve recién hecho
• Textura y sabor: cremoso, suave y seco
• Presentación: es bueno pero no perfecto
• Cambios: Necesita un plus, le pondría elegancia
• Probándolo: quitaría dulce, menos duro, la crema se pierde, menos seco, aprecian la combinación de fresa con chocolate,  es conveniente dar indicaciones de que como comerlo
• Comprarían por apariencia: si
• Compraría pos sabor: no
• Tienda: panadería, pastelería, cafetería
• Con que motivo lo compraría: Para compartir un postre, porque se antojó
• Acompaña: café

Mouse de Lima

Presentación

• Se ve elegante, sencillo
• Textura y sabor: suave, limón
• Presentación: Es mejor que el anterior
• Cambios: que quede licito
• Probándolo: Sabor bueno, consistencia dura y pegajosa
• Lima predomina: poquito amargo, pero se mezclan los sabores, pero en general les gustó mucho y el equilibrio del mismo
• Comprarían por apariencia: si
• Compraría pos sabor: si
• Tienda: Evento de banquetes, kiosco en los centros comerciales
• Con que motivo lo compraría:
• Si se recomendaría: con los banquetes

En general se recomienda mejorando la apariencia

Buena mercadotecnia

Poner con cariño las cosas

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