Grado centígrado
Enviado por marisol350 • 14 de Febrero de 2014 • Informes • 248 Palabras (1 Páginas) • 204 Visitas
grado centígrado y es igual a 4.184 kilojulios (que es la cantidad internacional para medir la energía).
• Carbohidratos: proporcionan 4 Kcal por gramo
• Proteínas: proporcionan 4 Kcal por gramo
• Grasas: proporcionan 9 Kcal por gramo
Carbohidratos:
Los carbohidratos son el compuesto orgánico más abundante de la biosfera. Los vamos a encontrar en las partes estructurales de los vegetales y también en los tejidos animales, como glucosa o glucógeno.
La función más importante de los carbohidratos es ser una fuente de energía para todas las actividades celulares.
Las funciones que cumplen en el organismo son:
• Proveen energía: los carbohidratos aportan 4 Kcal. por gramo de peso. Sin considerar el agua que contiene el alimento donde se encuentran. Los carbohidratos se almacenan en el hígado y los músculos en una forma especial que se llama glucógeno, es importante decir que esta reserva no debe sobrepasar el 0,5% del peso corporal.
• Ahorro de proteínas
• Regulan el metabolismo de las grasas
Los hidratos de carbono se clasifican en simples y complejos:
• Los simples, son azúcares de rápida absorción y son energía rápida. Estos generan la inmediata secreción de insulina. Se encuentran en los productos hechos con azúcares refinados azúcar, miel, mermeladas, jaleas, golosinas, leche, hortalizas y frutas etc.
Algo para tener en cuenta es que los productos elaborados con azúcares refinados aportan calorías y poco valor nutritivo, por lo que su consumo debe ser moderado.
• Los complejos , son de absorción más lenta, y actúan más como energía de reserva por la anterior razón. Se
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