La aplicación del método de micromovimiento o Therbligs

ACTIVIDAD 11. EVALUACIÓN POR PROYECTO

MEDICION DEL TRABAJO

Presentado por:

JHON MAURICIO BAYONA

Código: 1052396649

ANDREA GARCIA LARGO

Código 1052396107

ELIAN FAJIMETH CONTRERAS

Código : 1052400388

DIANA MILENA RINCON

Código

GRUPO: 332570_85

Tutor. JOSE DANIEL GOMEZ

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)

2013

INTRODUCCIÓN

Con el desarrollo del presente trabajo analizaremos los temas estudiados en el modulo de medición del trabajo, en donde trabajaremos con cinco procesos productivos los cuales analizaremos y realizaremos un estudio de métodos y un estudio de tiempos aplicando de esta manera todos los conocimientos adquiridos durante el desarrollo del curso y comprendiendo la importancia del mismo en nuestro ámbito profesional.

En el diseño de un proceso productivo, se debe partir del conocimiento exacto delas tareas críticas que resultan imprescindibles a la hora de poder prestar los servicios o fabricar los productos. En el funcionamiento de cualquier proceso productivo se originan ciertas debilidades que es necesario detectar lo antes posible puesto que su existencia puede motivar pérdidas de calidad en el producto final o pérdidas económicas para la empresa.

Bajo esta premisa cada uno de los integrantes del grupo colaborativo desarrollar el Diagrama de los Procesos productivos propuestos por el tutor del curso y de acuerdo a la simbología y terminología vista durante el desarrollo del curso Medición del Trabajo.

De igual manera se estudiara y describirá el método de micro movimientos o Therbligs en una situación hipotética propuesta por el tutor utilizando la terminología del metodología y simbología desarrollada por los esposos Gilbreth, aplicando un Diagrama de Flujo que describa las secuencias de estas actividades, adaptando la situación y de esta manera identificar de manera confiable y técnica el registro del evento estudiado mediante la metodología Therbligs.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL.

• Evaluar las competencias académicas adquiridas durante el desarrollo del curso Medición del Trabajo, la propuesta de la guía busca la formación profesional de los estudiantes en el Estudio de Métodos y el Estudio de Tiempos.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Aplicar y desarrollar los Estudios de Tiempos y Estudios de Métodos para diferentes procesos productivos.

• Diseñar el Diagrama de Procesos Productivos para cada uno de los procesos propuestos en la guía.

• Establecer las similitudes y diferencias de los procesos analizados teniendo en cuenta los métodos de producción y tiempos de operación.

• Describir los micro movimientos o Therbligs de una situación hipotética, utilizando la terminología y simbología del curso Medición del Trabajo.

• Calcular los tiempos de producción de una organización de acuerdo a la estructura de sus procesos productivos.

I. Procesos Productivos:

1. Componente Individual – Punto No 1:

Consultar sobre el proceso de producción de los siguientes productos sin referenciar marcas comerciales:

a. Producto No 1 : Gaseosas

b. Producto No 2 : Papel

c. Producto No 3 : Cremas y/o Helados

d. Producto No 4 : Tela estampada

e. Producto No 5 : Envases plásticos

Teniendo en cuenta que cada grupo consta de cinco (5) estudiantes, deben asignar cada uno de los productos descritos a cada estudiante componente del grupo.

2. Relacionar en una lista el nombre de las Materias Primas utilizadas en la fabricación del producto seleccionado.

3. Diseñar el Diagrama del Proceso Productivo del producto seleccionado, de acuerdo con la simbología y la terminología estudiada en nuestro curso virtual. No es válida una simbología diferente a la propuesta por el curso Medición del Trabajo.

Se recomienda que el proceso seleccionado contenga representación de las siguientes actividades, estudiadas en la Ingeniería Industrial a través de la Medición del Trabajo: Operaciones, Transportes, Inspecciones, Almacenamientos, Demoras y Decisiones. La Actividad Combinada es de carácter opcional.

A. Producción de Gaseosas

Fabricación de la gaseosa

En la elaboración de todas las bebidas gaseosas, se utilizan ingredientes y aditivos permitidos por el Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA). En efecto, el agua utilizada es debidamente tratada a través de procesos físicos y/o químicos, de manera que quede apta para ser utilizada en la elaboración del jarabe simple, que consiste en agua más azúcar. A este jarabe simple se le adicionan los saborizantes, acidulantes y preservantes dándole a la bebida características especiales y diferenciadoras.

Esta mezcla es enviada por bombas a equipos dosificadores que la mezclan con más agua y luego ésta pasa al carbonatador dónde se le agrega el anhídrido carbónico que le incorpora las burbujas necesarias para tener la sensación refrescante propia de las bebidas gaseosas.

Inmediatamente después la bebida resultante es transferida a una máquina llenadora, donde la bebida puede ser envasada en botellas de vidrio, plásticas retornables o no retornables, o en latas. La bebida envasada, tapada, etiquetada y codificada es enviada hacia las empacadoras que pueden ser túneles de termocontracción o encajonadoras en el caso de las botellas retornables, quedando así, las bebidas listas para ser transportadas a los diferentes puntos de venta

EL PROCESO PRODUCTIVO

El proceso productivo para la bebida gaseosa, consta de una serie de etapas; las que se describen en este capítulo. El proceso inicia con la obtención de agua; extraída de un pozo propio; que luego de pasar por procesos de purificación, filtrado en arena, filtrado en carbón activado; son mezclados con azúcar para obtener el jarabe simple; al que se le agregan preservantes, concentrados, etc., y se obtiene el jarabe terminado. Para el lavado de envases existe otro tipo tratamiento del agua

Luego el jarabe terminado es enfriado y mezclado con agua y CO2 para ser embotellado. Otras partes del proceso son: inspección de las botellas, empacado y paletizado de la gaseosa.

Características del producto

El producto, se encuentra dentro del rubro de bebidas del sector manufacturero. Dentro de la clasificación industrial internacional unificada-CIIU; el producto se encuentra identificado con el código 3134. Este código, representa al sector de la industria de Alimentos, bebidas y Tabaco; donde:

• 313, representa únicamente a la división de la industria de bebidas.

• 3134, representa a la industria de las bebidas gaseosas.

Obtención del agua tratada

Existen partes demarcadas en la obtención del agua tratada:

• 1ra parte.- Se agrega Sulfato de Aluminio para aglomerar las sustancias de naturaleza orgánica presentes en suspensión en el agua, tales como el bicarbonato de calcio y el magnesio; principalmente, luego se sedimenta.

• 2da parte.- En esta parte el sedimento se elimina mediante purgas continuas, que en este caso se hacen cada 3 horas.

• 3ra parte.- Aquí el agua está tratada, pero con algunas impurezas principalmente de naturaleza gaseosa. Luego, pasa por filtros de arena y carbón activado; el filtro de arena cumple la función de retener todas las partículas que quedan en el agua, el filtro de carbón activado cumple la función de retener todas las sustancias de naturaleza gaseosa como el cloro residual, la eliminación del mal olor y sabor; finalmente el agua pasa por el filtro pulidor que retiene partículas de cualquier tipo que no hayan sido eliminadas. Ver apéndice 2 para flujo del proceso.

Ablandamiento de agua

Existe otra línea de utilización del agua extraída; en esta zona, esta, es desmineralizada por completo mediante intercambio iónico; luego, es filtrada por tanques que contienen en su interior, capas de resina zeolita, las que retienen las sales y minerales que se encuentran en el agua; esta resina se regenera periódicamente con retrolavados de sal industrial.

El agua ablandada es usada en el lavado de envases de plástico y vidrio, y en los calderos para la obtención de vapor de agua, esto evita incrustaciones en las tuberías de las máquinas.

Elaboración de jarabes terminados

Es la operación más importante. El fin fundamental es el de elaborar el jarabe terminado en diferentes sabores según los estándares de calidad y sanidad especificados ya que representa el principal insumo para la preparación de la bebida.

Dado su uso el jarabe terminado representa el factor más costoso del proceso productivo; así sus rendimientos deben ser vigilados muy cuidadosamente ya que inciden directa y gravemente en los costos de fabricación del producto.

La elaboración de jarabe se inicia haciendo uso del agua tratada, que es bombeada hacia en el tanque dilutor; luego se vierte azúcar blanca industrial, en cantidades determinadas para cada sabor y se mezcla uniformemente por el tiempo necesario.

Luego la mezcla es filtrada por varias capas verticales, que retienen partículas extrañas; obteniendo jarabe simple, que después

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