Linea Del Tiempo

Los churros son un postre mexicano tradicional y que gustan por igual a niños y grandes. Consiente a tu familia con esta receta y sigue este paso a paso para saber cómo hacer churros como de feria. Acompáñalos con cajeta, chocolate o leche condensada para darles un sabor especial.

Pasos:

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1. Necesitas estos ingredientes:

• 1 taza de agua

• ½ taza de mantequilla (90 gramos)

• 1 cucharadita de sal

• 2 tazas de harina

• 2 cucharadas de azúcar

• 2 huevos

• 2 tazas de aceite

• ¼ taza de azúcar

• ¼ taza de canela

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2. Derrite la mantequilla en una olla, agrega el agua y la sal.

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3. Antes de que hierva, agrega la harina y el azúcar.

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4. Usando un globo, incorpora todos los ingredientes hasta que no queden grumos.

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5. Saca del fuego y agrega los huevos, uno a uno, hasta que se incorporen por completo.

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6. Coloca la masa en una manga con una duya de metal.

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7. En otra olla, calienta el aceite.

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8. Con cuidado, deja caer tiras de masa desde la duya. Fríe las tiras hasta que estén doradas.

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9. Retira el exceso de grasa con una toalla de papel.

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10. En un plato, mezcla el azúcar con la canela y rueda el churro sobre la mezcla.

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11. Acompaña con chocolate, cajeta o leche condensada.

Helado de vainilla de Tom Aikens

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2 de 13

Ingredientes

500ml de leche

250ml de crema doble

1 vaina de vainilla, partida y limpia de semillas, las semillas reservadas

½ cucharadita de sal

5ml de esencia de vainilla

8 yemas de huevo

150gr de azúcar

Preparación

1. Calienta la leche, la crema, las semillas y la esencia de vainilla, la sal y 75gr de azúcar en una cacerola. Lleva a fuego lento y una vez que hierva, retírala del fuego, tapa con film adherente y déjala en reposo 30 minutos para que haga la infusión.

2. Pon la mezcla a hervir de nuevo. Bate las yemas con el resto del azúcar, después incorpora la crema caliente en la mezcla de las yemas batiendo todo el tiempo.

3. Pasa la mezcla a una cacerola y cocina la crema hasta que se adhiera la parte trasera de la cuchara. Cuela la mezcla con una tela fina dentro de un bol, cúbrelo con film adherente y déjalo enfriar en el refrigerador durante 20 minutos. Después bate la mezcla en una heladora y colócala en el congelador.

En Bing: recetas de helado

Vv

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3 de 13

Ingredientes

300ml de leche

300ml de crema doble

2 vainas de vainilla, partidas y limpias de semillas, las semillas reservadas

2 ramas de canela

250gr de azúcar impalpable

6 yemas de huevo

1 cucharadita de canela en polvo

Preparación

1. Coloca la leche y la crema en una cacerola con las vainas de vainilla y las ramas de canela. Lleva la mezcla a fuego bajo hasta que empiece a humear. Retira la cacerola del fuego y deja que haga la infusión durante 5 minutos.

2. En un bol, mezcla las yemas con el azúcar,

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