NUTRICION

• Principales enfermedades que se generan en el ser humano por la falta de hidratos de carbono en los alimentos.

Dificultades digestivas

Descalcificación ósea y daños renales por exceso de nitrógeno.

Fatiga y mareos por falta de hidratos de carbono, ya que la glucosa, apenas presente en estas dietas, es el carburante del cuerpo humano.

Cálculos renales

Pérdida de líquidos y electrolitos que llevan a la deshidratación, elevando el nivel de colesterol y triglicéridos.

La falta de hidratos aumenta el nivel del ácido úrico y provoca ataques de gota en personas en personas con hiperuricemia.

Se pierde proteína muscular y visceral, ya que el cuerpo recurre a ella para usarla como fuente de energía.

• Principales enfermedades que se generan en el ser humano por el exceso en el consumo de hidratos de carbono en la dieta.

Obesidad

Aumenta los niveles de triglicéridos

Uno de los efectos de aumentar de peso debido al aumento del consumo de carbohidratos es el aumento de los niveles de los triglicéridos.

Diabetes

Enfermedades cardiovasculares

Artritis

• Principales enfermedades que se generan en el ser humano por la falta del consumo del ácido linoleico o el linolénico, en la dieta alimenticia.

Infertilidad, síndrome premenstrual, disminución en el proceso de circulación, quistes en el ovario, mastropatía fibroquística.

• Realice una lista de 30 alimentos diferentes que consuma frecuentemente y clasifíquelos según el tipo de lípidos a que pertenecen (ácidos grasos saturados, monoinsaturados o poliinsaturados)

Ácidos grasos saturados:

Carne de cerdo

Jamón

Salchichas

Leche entera

Quesos maduros

Crema de leche

Manteca

Yema de huevo

Poliinsaturados

Aceite de girasol

Mayonesa

Margarina

Palomitas de maíz

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