Cuestionario ¿Qué es contaminación en los alimentos o alimentaria?

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS EN EL VALLE DE SULA (UNAH-VS)

EDUCACION AMBIENTAL (BI-130)  

GRUPO DE TRABAJO N°4.

CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS.

Cuestionario:

1. ¿Qué es contaminación en los alimentos o alimentaria?

R// Es la presencia de sustancias de origen biológico o químico, en los alimentos y otros productos relacionados, riesgosas o tóxicas para la salud del consumidor.

1. ¿Qué es un alimento genuino?

R// Es aquel alimento que no contiene sustancias no autorizadas ni agregados que configuren una adulteración y se expenda bajo la denominación y rotulados legales, sin indicaciones, signos o dibujos que puedan engañar respecto a su origen, naturaleza y calidad.

1. ¿Cuáles son las formas de contaminación?

R// a) Directa.

      b) Indirecta.

1. ¿Puntos de vista entre la relación de ambiente y alimentación?

R// a) El ambiente influye en la selección de alimentos.

      b) El ambiente determina el tipo de alimentos disponibles en una determinada área geográfica.

1. ¿Grupos o categorías a los que pertenecen los contaminantes de los alimentos?

R// a) Bióticos.

      b) Abióticos.

1. ¿Qué son contaminantes bióticos?

R// Son los contaminantes de origen biológico, producidos por bacterias, virus y parásitos y constituye la principal causa de problemas de salud relacionados con el consumo de los mismos como la gastroenteritis.

1. ¿Qué son los contaminantes abióticos?

R// Son los contaminantes de naturaleza química, como son los aditivos no permitidos,  y los residuos y sustancias químicas que proceden en el entorno o son generados en el tratamiento tecnológico en los alimentos eje: colorantes, conservantes, etc.

1.  ¿Cuáles son las alteraciones en la salud causadas por estos contaminantes?

R// Infecciones o enfermedades infecciosas, intoxicaciones y toxi-infecciones.

1. ¿Principal recomendación para evitar la contaminación en la industria?

R// Utilizar métodos de esterilización a favor de la calidad de los alimentos a partir de la obtención de la materia prima hasta su almacenamiento para el consumidor.

1. ¿Cómo evitar la contaminación de los alimentos en nuestras compras cotidianas?

R// a) Colocar ciertos tipos de comida en bolsas separadas.

     b) Inspeccionar las latas y conservas, para corroborar que no estén rotas.

     c) Elegir los alimentos frescos y congelados al final de la compra.

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