La Administracion

El componente Técnico: Aspectos a tener en cuenta.

Una vez realizado el estudio de mercado donde hemos logrado determinar sus necesidades reales y la demanda potencial, estaremos en posición de realizar el estudio técnico que permita establecer cómo se producirá aquel producto que se va a comercializar y para el cual ya hemos definido un mercado especifico, lo anterior garantiza que el producto que se logre desarrollar realmente atiende una necesidad del mercado, y no es un capricho del emprendedor o el resultado de la mera improvisación, lo cual aumentaría de manera significativa el riesgo de ejecución del proyecto.

De este estudio surgirán los montos de inversiones a realizar en cada periodo de la vida útil del proyecto, así como los costos de operación del mismo vinculados con el proceso productivo, compra de insumos, etc.

Determinemos entonces que aspectos se deben tener en cuenta a la hora de viabilizar técnicamente el proyecto.

• Definir la zona general y el punto preciso donde se ubicara la empresa (macro y micro localización).

• Determinar las necesidades de maquinaria y equipo.

• Realizar una descripción del proceso productivo.

• Especificar los conocimientos y requerimientos técnicos especiales para el desarrollo del proyecto.

• Especificar las necesidades de materia prima e insumos.

• Determinar las necesidades de mano de obra técnica requerida.

• Estimar la capacidad de producción inicial y potencial del proyecto en su ejecución.

• Determinar el tamaño óptimo de la planta que asegure una rentabilidad deseada.

• Desarrollar un plan de producción teniendo en cuenta el plan de ventas y la política de inventarios.

Los anteriores aspectos deben considerarse en el momento de viabilizar un proyecto en el componente técnico, teniendo en cuenta su articulación con los aspectos de mercado que ha identificado con anterioridad en el estudio respectivo, no olvidar que esta actividad se debe planear de manera cuidadosa, por eso resulta de gran importancia tener una orientación clara en su definición, para lo cual podrá contar con todo nuestro apoyo.

los consumidores exigen, cada vez, más atributos de calidad en los productos que adquieren, siendo una característica esencial e implícita la inocuidad –apto para consumo humano-. Por otro lado, el sector alimentario trata de bajar los costos de producción y venta, las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) ofrecen la posibilidad de lograrlo manteniendo la calidad

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