Análisis Del Mercado

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITÉCNICA DE LA FUERZA ARMADA NACIONAL

NÚCLEO CARABOBO-EXTENCIÓN GUACARA

EMPRESA CHURUMAR S.A

MANTEQUILLA LA CHURUGUAREÑA

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITÉCNICA DE LA FUERZA ARMADA NACIONAL

NUCLEO CARABOBO-EXTENCIÓN GUACARA

EMPRESA CHURUMAR S.A

MANTEQUILLA LA CHURUGUAREÑA

BACHILLERES:

GONZALEZ MARLENYS V-13.204.358

NAVARRO ROBERTA V-19.668.576

BRAVO GREISY V-22.514.196

GIL GREIDI V-18.176.151

SECCION: G002-D

SEMESTRE VII

GUACARA, FEBRERO 2014

I Capitulo

Análisis Del Mercado

RESUMEN

El plan de negocio que se lleva a cabo en la realización o creación del producto mantequilla la churuguareña, nace por la expectativa de contribuir al desarrollo económico en el bienestar de la población para generar cambio que mejore las técnicas de producción para que sea sustentable en el tiempo. Asimismo se pretende generar alternativas de desarrollo microeconómico para la región Churuguara Estado Falcón.

Cabe destacar que CHURUMAR S.A es una empresa dedicada a la venta a nivel Nacional de mantequilla, esta posicionada al desarrollo de la nueva marca la churuguareña, también se encarga de preparar, envasar, manufacturar y vender dicho producto a nivel Regional para la satisfacción de los consumidores.

Además de la técnica para elaborar la mantequilla la churuguareña, hemos creado una amplía oferta de producto que satisfagan las necesidades de los consumidores de todos los mercados, cumpliendo con los objetivos de calidad de producción; ofreciendo un buen servicio, como también un bien a nuestros clientes, con sede principal Coro Edo Falcón, municipio Petit.

Objetivos General:

Elaborar el estudio de mercado para la creación de una empresa productora de mantequilla la churuguareña en el Estado Falcón.

Objetivos Específicos:

Identificar la naturaleza del producto.

Determinar la oferta y demanda de la mantequilla.

Aplicar todos los conocimientos para la elaboración y presentación de la mantequilla.

Ofrecer excelentes ofertas, para que el producto sea sostenible y sustentable en el tiempo.

Misión:

CHURUMAR S.A somos una empresa líder en la creación y producción a nivel nacional, altamente productiva, innovadora y con calidad humana fuertemente orientada a la satisfacción de nuestros clientes y consumidores.

Visión:

Ser una empresa líder a nivel nacional en producción de mantequilla la churuguareña con prestigio de calidad, innovación y una amplia trayectoria hacia el futuro adaptándose a los cambios para satisfacer de manera oportuna las necesidades de nuestros clientes.

Definición del producto:

La empresa CHURUMAR S.A, se caracteriza por ser una empresa productora de mantequilla, se obtiene a partir de la grasa de la leche mediante un procedimiento mecánico o bien por batido de la nata higienizada.

Cabe destacar que la empresa productora CHURUMAR S.A, cuenta con una maquinaria de primera y técnicas avanzadas para la elaboración de la mantequilla churuguareña para que el producto sea eficiente y de calidad.

Debido a las normas establecidas del país, se entiende por mantequilla (manteca) el producto graso derivado exclusivamente de la leche y/o de productos obtenidos de la leche, principalmente en forma de emulsión del tipo agua en aceite. La mantequilla es un producto nutricional por contener vitaminas A y D, empleando procesos para que el producto se mantenga en buen estado, así mismo la mantequilla es envasada en diferentes tipos de recipientes tales como envases de platicos, latas y papel pergamino vegetales sellados y cerrados manteniendo su conservación.

Tabla N° 1 Composición del producto

Información Nutricional Porcentaje

Grasa total 9g 15%

Grasa saturada 4g 20%

Grasa manoinsaturada 3g 15%

Grasa polisaturada 1,5g 8%

Grasa teans 0g 0%

Colesterol 0g 0%

Sodio 150g 6%

Carbohidratos tutules 0g 0%

Proteína 0g 0%

Vitamina A 8%

Fuente: Elaboración propia.

De acuerdo a la información nutricional el valor energético de la mantequilla equivale a las grasas y aceites que contiene además del valor nutritivo de vitaminas A y D.

Tabla Nº 2: Consumo Nacional Aparente De Mantequilla y Población Años 2008-2013

Años Producción de mantequillas (toneladas) Importaciones de mantequilla (toneladas) Exportaciones de mantequilla (toneladas) Consumo Nacional Aparente (ONA) (toneladas)

Población

2008 7.872 363 701 7.534 9.17696

2009 8.039 366 809 7.596 9.33848

2010 8.181 318 734 7.765 9.50057

2011 8.571 294 725 8.140 9.66127

2012 8.888 328 756 8.460 9.82138

2013 9.084 327 786 8.625 9.98080

Fuentes: SIAP con información de Dairy World Markets and Trade¬¬/Fast/USDA. Instituto Nacional de Estadística 2008-2013, y elaboración propia. Incluye información de 26 países más Venezuela.

Consumo Nacional Aparente (toneladas de mantequilla por año):

C.N.A= PN+IMP-EXP

C.N.A= 2008= 7.534 toneladas.

C.N.A= 2009= 7.596 toneladas.

C.N.A= 2010= 7.765 toneladas.

C.N.A= 2011= 8.140 toneladas.

C.N.A= 2012= 8.460 toneladas.

C.N.A= 2013= 8.625 toneladas.

Proyección De La Población (habitantes):

pob=〖vf(1+thc)〗^n

La población ha venido creciendo durante los últimos 6 años a una tasa de 8.76%.

pob 2014=〖9.98080(1+0,0876)〗^ =1.074.635.808

pob 2015=9.98080〖(1+0,0876)〗^2= 1.168.773.905

pob 2016=〖9.98080(1+0,0876)〗^3=1.271.158.449

pob 2017=〖9.98080(1+0,0876)〗^4=1.382.511.983

pob 2018=9.98080〖(1+0,0876)〗^5=1.503.620.033

pob2019=9.98080〖(1+0,0876)〗^6= 1.635.337.148

Proyección De La Demanda (toneladas de mantequilla por año):

Para la elaborar la proyección de la demanda se debe definir el porcentaje de crecimiento de la misma, a través de la siguiente formula:

TC=(C.N.A.ULTIMO AÑO-C.N.A PRIMER AÑO)/(C.N.A PRIMER AÑO)=

TC=(8625-7534)/7534=0,144810193

TC=14,48%

La demanda obtendrá un crecimiento a una tasa de 14,48%.

De acuerdo a los resultados obtenidos se elaborara la proyección de la demanda a través de la siguiente formula:

Df=〖Di(1+tc)〗^n

Df= demanda final o estimada.

Di= demanda inicial.

TC= tasa de crecimiento.

N= número de años.

Df 2014=〖8625(1+0,144810193)〗^= 9.873,987

Df 2015=〖8625(1+0,144810193)〗^2= 11.303,842

Df 2016=〖8625(1+0,144810193)〗^3= 12.940,753

Df 2017=〖8625(1+0,144810193)〗^4= 14.814,706

Df 2018=〖8625(1+0,144810193)〗^5= 16.960,027

Df 2019=〖8625(1+0,144810193)〗^6= 19.416,011

Análisis De La Oferta:

Por consiguiente se realizara un estudio con los datos de producción de mantequilla (tonelada) de la tabla Nº2 “Consumo Nacional Aparente de Mantequilla y población del año 2008-2013”.

Oferta (toneladas de mantequilla por año)

Oferta PN+IMP-Inflación (fuente Banco Central de Venezuela 5.1%)

Oferta 2008= 7.815,015

Oferta 2009= 7.976,345

Oferta 2010= 8.065,551

Oferta 2011= 8.442,885

Oferta 2012= 8.745,954

Oferta 2013= 8.931,039

Seguidamente se efectuara el cálculo para adquirir el estudio del porcentaje de crecimiento con los datos de la oferta de los años 2008-2013.

TC=(8.931,039-7.815,015)/7.815,015=0.1428051

TC=14,28%

Una vez efectuada la operación se pasara a la elaboración de la proyección de la oferta llevando a cabo la oferta final del año 2013, asimismo la tasa de la oferta de la mantequilla.

oferta 2014=8.931,039〖(1+0.1428051)〗^= 10.206,436

oferta 2015=8.931,039〖(1+0.1428051)〗^2= 11.663,968

oferta 2016=8.931,039〖(1+0.1428051)〗^3= 13.329,642

oferta 2017=8.931,039〖(1+0.1428051)〗^4=15.233,183

oferta 2018=8.931,039〖(1+0.1428051)〗^5= 17.408,559

oferta 2019=〖8.931,039(1+0.1428051)〗^6= 19.894,590

Proyección de la oferta y demanda

Tabla N° 3: Demanda y Oferta de Mantequilla Proyectadas para los Años 2014-2019

Años Demanda Proyectada Oferta Proyectada Déficit O Superávit

2014 9.873,987 10.206,436 332.449

2015 11.303,842 11.663,968 360.126

2016 12.940,753 13.329,642

2017 14.814,706 15.233,183

2018 16.960,027 17.408,559

2019 19.416,011 19.894,590

Fuente: Elaboración propia.

Análisis de precios:

El establecimiento

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