ORIGEN Y USO DEL CHOCOLATE DESDE LA ESPOCA PREHISPANICA HASTA NUESTROS TIEMPOS

INSTITUTO DE EDUCACION MEDIA SUPERIOR DEL D.F. GAM II, SALVADOR ALLENDE

Título del problema eje:

ORIGEN Y USO DEL CHOCOLATE DESDE LA ESPOCA PREHISPANICA HASTA NUESTROS TIEMPOS

Nombre:

LISSET ALEIDE SANCHEZ VALDEZ

Matrícula:

1111070040

Director de tema eje:

RAÚL LUNA HINOJOSA

Título del tema de problema eje:

Origen y uso del chocolate desde la época prehispánica hasta nuestros tiempos

Objetivo general:

Quiero dar a conocer un panorama general acerca del origen y uso del chocolate desde la época prehispánica hasta la actualidad, incluyendo sus formas de preparación.

Objetivos particulares:

• Concluir y egresar del nivel medio superior, a fin de continuar con mis estudios e informarme y profesionalizarme para estudiar gastronomía y posteriormente repostería.

• Saber el origen de este grano.

• Conocer sus usos y costumbres en la época prehispánica y su consumo.

• Exportación e importancia en países extranjeros

• Dar a conocer el uso que actualmente le damos al chocolate.

• Hacer un listado de ferias dedicadas al chocolate en México.

Justificación:

Este proyecto es una pequeña parte de mí, y una investigación sobre lo teórico y practico de la historia del chocolate

Con la finalidad de tener un dato más a cerca de los orígenes de nuestras tradiciones gastronómicas y la transformación de este alimento, para tráelo hasta nuestros tiempos como uso y parte de nuestra vida cotidiana.

Recursos y materiales a utilizar para el avance y conclusión del proyecto:

Auditorio del plantel, biblioteca escolar, biblioteca Vasconcelos, aula de sistemas computacionales, computadora, internet, impresora, proyector, copias fotostáticas y mesa para presentación del producto.

Cronograma:

ÍNDICE

1. Introducción.
2. Definición de chocolate.

1. Origen del cacao en la época prehispánica.
2. Historia del chocolate en México.
3. Ferias en México dedicadas al chocolate.

1. El chocolate en países extranjeros.

1. Exportación de México hacia los países extranjeros.
2. Importancia del chocolate en otros países.
3. Uso del chocolate en países exportados.

1. Preparación y uso del chocolate.

1. Formas de preparación del chocolate en México.
2. Uso del chocolate en México actualmente.
3. Formas de preparación del chocolate en países extranjeros.
4. Uso del chocolate en los países exportados.

1. Conclusiones.
2. Dedicatoria.

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