Organización Mundial de la Salud

¿Y el gobierno estadounidense que hace ante esta situación?

Pues mantiene una actitud ambigua y mira hacia otro lado; ya que aunque legisla en pro de hábitos alimenticios sanos respetando la pirámide de alimentación con campañas publicitarias y de formación e información, también se deja querer y “cabildear” por los lobbys de las grandes empresas alimenticias para que no apruebe leyes que puedan perjudicarles, de ahí las maquinas expendedoras de refrescos y golosinas en los centros educativos, de ahí también la oposición que hizo en el año 2004 al plan que planteo la OMS para combatir la obesidad. En este plan la Organización Mundial de la Salud planteaba que la obesidad era una de las causas principales de las enfermedades no contagiosas y la catalogaba como una epidemia que afectaba a más de 300 millones de personas. Entre las conclusiones del informe destacaba que “…..en la mayoría se de los países está ocurriendo un profundo cambio en el equilibrio de las causas principales de mortalidad y las enfermedades. En todos los países, la evidencia actual indica que los factores determinantes de enfermedades no contagiosas son en esencia los mismos. Estos incluyen consumos desproporcionados de alimentos de alto nivel de densidad de energía pobres de nutrientes, que son ricos en grasas, azucares y sal; niveles reducidos de actividad física…”. Asimismo el informa abogaba por una reducción del consumo de grasas en general y cambiar a grasas no saturadas, reducción del consumos de sal y azucares refinados que se usan como aditivos y enfatizar el consumo de alternativas saludables como frutas, verduras, granos, etc…también pedía que la industria alimentaria emprendiese iniciativas para modificar el contenido de grasa, azúcar y sal de los alimentos procesados y replantear la manera en que se hacían sus campañas publicitarias para que pudiesen influir en la consecución de buenos hábitos alimenticios.

Pero con las grandes industrias alimentarias habíamos topado, no solo no estaban dispuestas a aceptar la más mínima crítica a sus actividades sino que además en cuanto se publicó el borrador del informe, la GMA “Grocery Manufactures of América” entre cuyos representados están Heinz, Coca-cola, etc presionó al gobierno de Bush para que atacara el contenido del informe y les defendiera. Así, en una carta enviada a la ONU por el asistente especial del Ministerio de Salud y Servicios Humanos de Estados Unidos, se ponía en tela de juicio toda la base científica del informe de la OMS. Negaba que las empresas alimenticias hubiesen creado publicidad de alimentos nocivos dirigida a los niños. Y también se opuso a que se mencionaran concretamente los alimentos que contienen niveles elevados de grasa, sal y azúcar.

Además escribió que “el gobierno de Estados Unidos promovía la idea de que todos los alimentos forman

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