Principio De La Agroecologia

Proyecto III Plan de Abastecimiento Comunitario

PARTE I (40 %)

1. Soberanía alimentaria y abastecimiento intercomunitario

Red de abastecimiento intercomunitario. Estructura y Funcionamiento.

Importancia de la red de abastecimiento intercomuntario en la soberanía alimentaria

EXPOSICION, CONVERSATORIO…

2. Diagnóstico participativo con énfasis en la identificación de los procesos productivos primarios.

Pasos a seguir para la identificación de los procesos productivos en las comunidades.

Caracterización de la red de abastecimiento intercomunitaria.

Actores de la red de abastecimiento intercomunitaria.

Producción para el abastecimiento intercomunitario.

ELABORACION APLICACIÓN DE INSTRUMENTO PARA DIAGNOSTICO, PRACTICA DE CAMPO,

3. Los procesos de transformación o procesamiento intercomunitario.

Identificación de materias primas potencialmente transformables.

Almacenamiento y preservación de las materias primas potencialmente transformables.

Tecnologías de procesamiento de productos nativos.

Saberes populares de la transformación de alimentos.

ELABORACION Y APLICACIÓN DE INSTRUMENTO DE CARACTERIZACIÓN

PARTE II (30%)

4. Las cadenas productivas intercomunitarias.

Caracterización de las cadenas intercomunitarias.

Las cadenas productivas y su integración en el abastecimiento intercomunitario.

5. Organización de la producción para garantizar el abastecimiento intercomunitario.

Planificación y organización de la producción en las comunidades considerando cantidad, calidad, lugar, precio y la estacionalidad de la producción.

PARTE III (30%)

6. Distribución de alimentos en una capital de municipio o estado.

Aspectos a considerar para la creación de una feria de distribución popular en el marco de la conformación de un plan de abastecimiento intercomunitario.

Importancia de las ferias de distribución de alimentos en la gestión de un plan de abastecimiento.

Valor y precio de mercado; valoraciones alternativas.

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