Los Colores De La Vida
Enviado por arlyeslava • 13 de Enero de 2015 • 312 Palabras (2 Páginas) • 221 Visitas
Nos hablan de los alimentos, son soluciones, suspensiones, emulsiones y coloides, y propiedades organolépticas.
Que estas son mezclas de dos fases que son los estados más comunes de la materia que son: líquido, sólido y gaseoso.
*Efecto Tendall, que es cuando la luz viaja, en un medio donde hay partículas, su energía se dispersa a todas direcciones.
En un coloide son mezclas intermedias entre las soluciones y las suspensiones.
Las suspensiones son mezclas heterogeneas formadas por un sólido en polvo o pequeñas partículas no solubles (fase dispersa) que se dispersan en un medio líquido (fase dispersante o dispersora).
Las suspensiones que puede ser el puré, el betabel, etc...
Los ajos, las cebollas, etc. Tiene un olor que desprenden al romperse permite estas sustancias odoríferas.
En los alimentos hay 4 tipos de colorantes que son: los carotenoides, la clorofila, las antocianinas y las antoxantinas.
También los sabores tienen su clasificación y son 9 el etéreo, aromático, fragante, ambrosiano, aliaceo, empireumático, caprilico, repulsivo y fétido.
La sobremesa
Las calorías son importantes en una dieta, también se trata de los carbohidratos, las proteínas y las grasas en un punto de vista energético..
La capacidad energética de los alimentos se emplea en kilocalorías y más recientemente en kilojoules. Las Calorías son 1000 veces mayores a las calorías.
Las calorías son la fuente principal de energía en la dieta.
Las proteínas son importantes pero estas deben ser consumidas con la calidad y cantidad.
Las grasas producen muchas calorías, el organismo utiliza las grasas para producir energía en las mitocondrias, el tejido adiposo; sirve como amortiguador físico.
Levantando el tiradero.
Se trata de emulsificantes como los jabones y detergentes, también acerca de los olores en algunos alimentos de su origen y de diversas formas para reducirlos, también del teflón.
Los jabones se forman en un proceso llamado saponificación y este consiste, en dispersar cenizas de plantas en agua, después de esto añadirle sebo o grasa, esta mezcla se lleva a ebullición.
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