¿De que dependen las necesidades de nutrientes en el adulto?

SEMANA 4, CLASE 4 PROGRESO 2

¿De que dependen las necesidades de nutrientes en el adulto?[pic 1]

Desafíos para lograr cambios en los requerimientos nutricionales [pic 2]

Principales problemas de salud y causas de muerte

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Requerimientos energéticos y nutricionales en hombres y mujeres

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Consideraciones finales

• Peso deseable o un (IMC) índice de masa muscular adecuado
• Consumo de frutas, vegetales y cereales integrales
• Moderar consumo de grasa saturada
• Reducir la ingesta de alcohol
• Realizar ejercicios físicos regularmente.

La menopausia

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Cambios en la menopausia

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REQUERIMIENTOS O RECOMENDACIONES

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Elementos perjudiciales para la salud ósea

• Vitamina A
• Sodio
• Bajo consumo de proteínas
• Tabaco y el alcohol
• Cafeína
• Oxalatos y fitatos

Nutrición de vida del adulto mayor 

Clasificación

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Envejecimiento y salud

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Factores que afectan la funcionabilidad, calidad y expectativa de vida

• Factores ambientales
• Malnutrición
• Oportunidades
• Privaciones
• Estilo de vida

Cambios fisiológicos

• Musculoesquelético

• Aplastamiento de cuerpos vertebrales
• Coxa vara
• Sarcopenia
• Osteopenia

• Cardiovascular

• Engrosamiento de las paredes vasculares
• Depósitos de calcio, colesterol y fosfolípidos

• Digestivo

• Atrofia de papilas gustativas
• Perdida de piezas dentales
• Disminución de la salivación
• Motilidad intestinal

• Nefro urinario

• Reducción de volumen renal
• Filtrado glomerular disminuido
• Niveles séricos de creatinina

• Endocrino

• Descenso de estrógenos
• Descenso de testosterona
• Descenso de la secreción de insulina

• Metabolismo

• Aumento de glicemia
• Aumento del colesterol total hasta los 65 a 70 años, después de esto descienden
• Vitaminas y minerales (calcio, hierro, B9 y B12)

Trastornos asociados a la nutrición

• Malnutrición
• Sarcopenia
• Anorexia
• Disfagia
• Regurgitaciones
• Dispepsia
• Estreñimiento

Requerimientos nutricionales

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Recomendaciones nutricionales

• Asegurar la correcta nutrición (menú balanceado)
• Aporte de calcio
• Moderar el consumo de sal
• Vigilar la ingesta de líquidos
• Moderar el consumo de bebidas alcohólicas (perdida del apetito, desplazar a otros alimentos de la dieta y puede interactuar con diversos nutrientes)[pic 13]
• Textura y consistencia de los alimentos y bebidas
• Asegurar fuentes proteicas de alto valor biológico (leucina)
• Aporte suficiente de fibra
• Aporte de vitaminas y minerales
• Carbohidratos complejos
• Ingesta de grasas sanas en lugar de restringirlas
• Los suplementos pueden ser necesarios

Malnutrición en el adulto mayor

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Factores de riesgo de malnutrición

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Pautas dietéticas en los mayores

• Mejorar los conocimientos dietéticos
• Comprar adecuadamente
• Dietas sencillas y fáciles de preparar
• Placer y disfrute
• No recalentar alimentos en exceso
• Fraccionamiento adecuado de las ingestas
• Comer despacio, masticando, lugar adecuado
• Seleccionar alimentos de fácil masticación
• Tiempo recomendable de 40 a 50 minutos para comer
• La comida debe evita raciones copiosas que induzcan a digestiones pesadas

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