ACTIVIDAD : CUISINES DU MONDE, S.A.

[pic 1]

Raquel de la Venta y Toni Megusta Cobrar, son dos antiguos alumnos de ESIC y después de estudiar SFE, decidieron dar un nuevo rumbo a sus vidas y por ello decidieron poner en marcha su propia empresa gracias a la pasión que les unió desde el principio de su Carrera Universitaria: Un Restaurante multi temático, tal como descubrieron que existía en Holanda después de un viaje con sus amigos de Clase.

Para ello quieren fundar CUISINES DU MONDE, S.A. con la finalidad de hacer llegar al mercado un producto de una elevadísima calidad así como un concepto de restaurante que hasta la fecha no está explotado en Barcelona. Con la recuperación económica han detectado un nicho de mercado interesante no asistido.

España es un País de Foddies, donde tienen éxito programas de televisión como Masterchef o Pesadilla en la Cocina con Alberto Chicote y gracias a la actividad realizada por una serie de grandes cocineros; podemos encontrar muchos restaurantes que huyen del concepto de “Comida de Rancho” que tanto éxito había tenido es este país. Además Barcelona, es un enclave privilegiado del Mediterráneo con incontables sitios para visitar, una ciudad cosmopolita y abierta que está en el TopTen de ciudades más visitadas a Nivel Mundial, por lo que el trasiego de Turistas es muy elevado.

El Concepto de CUISINES DU MONDE, es un Restaurante amplio y con 3 plantas de altura. En las plantas superiores se encuentran mesas amplias y con wifi en el que poder degustar los diferentes conceptos que prepararán los cocineros a la hora de comer y cenar o de poder disfrutar el desayuno o merienda así como un buen rato con los amigos o pareja. En la planta Baja, se encontrará una Gran Isla Central en la que poder escoger entre los zumos y milkshakes más sanos y sabrosos, así como fruta fresca recién cortada. Rodeando todo el perímetro de la planta Baja se encontrarán diferentes Islas temáticas tales como:

1. Panes
2. Pizzas
3. Pastas
4. Ensaladas
5. Brasas
6. Sopas
7. Wok
8. Sushi
9. Guisos
10. Postres

Concluyendo el Circuito de Islas en la Caja para abonar el Menú compuesto por un Zumo o Milkshake, un Primero, Segundo y Postre a un precio de 18€ el Menú Comida o de 20 € el menú Cena. O en el caso de un Desayuno o Merienda se compondrá de un Batido o Zumo  y un Bocadillo o Pasta por 6€.

Uno de los factores diferenciales de CUISINES DU MONDE, es que puedes estar el tiempo que quieras recuperando energías en el local ya que su horario es desde las 07:30 hasta las 00:30 cada día con la cocina abierta de forma ininterrumpida, o poder disfrutar de una buena reunión con amigos o hasta llegar a estudiar una tarde con los compañeros de ESIC de cara a los exámenes. El local cuenta con 150 mesas por lo que la rotación es la adecuada para hacerlo rentable y su ubicación en la Plaça de les Olles en pleno centro del Casc Antic de Barcelona hace que tenga un elevado tráfico de personas las 24 horas del día.

Las inversiones necesarias para llevar a cabo su idea de negocio, se resumen en unidades monetarias:

El principal objetivo de nuestros amigos, es ganar notoriedad e imagen. Esto significa un elevado nivel de publicidad y promoción en sitios y medios especialmente escogidos como revistas especializadas.

La previsión de Ventas en unidades monetarias, que han llevado a cabo en base a complicados métodos, se resume en:

...