Administración de Recursos Humanos

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“ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS HUMANOS”

CETINA MEX MANUEL JESUS

DISTRIBUCIÓN DE ALIMENTOS

Fecha de entrega: viernes 25 de septiembre de 2020

INDICE

INTRODUCCIÓN AL SECTOR____________________________________________3

PLANTEAMIENTO DE LOS OBJETIVOS DEL SECTOR_________________________4

ENUNCIADOS ESTRATÉGICOS__________________________________________5

RELACIÓN DE MIS 3 ENUNCIADOS ESTRATÉGICOS (OBJETIVOS) CON RH________5

ORGANIGRAMA INICIAL______________________________________________6

LISTA DE NOMBRE DE PUESTO, CON ACTIVIDADES_________________________7

PROYECCIÓN DEL PERSONAL__________________________________________10

Introducción al sector

El presente trabajo está enfocado al sector de distribución de alimentos especial mente al rubro que trata de alimentos perecederos como lo son las carnes frías. En este enfoque nos referimos a una empresa proveedora de alimentos a lo que pueden ser hoteles, restaurantes, locales o puestos de venta en general.

Somos conscientes que este es un sector muy concurrido y peleado en la zona sur como lo es CANCÚN Ya que es una zona donde las empresas ya establecidas acaparan el mercado de proveeduría de carnes frías.

Tenemos en cuenta que las empresas de proveeduría de carnes frías en la región sur son (KÉKEN, BACHOCO, OCEAN LEADER) y que una empresa nueva en el sector puede ser rápidamente devorada por empresas ya reconocidas a nivel nacional e internacional, pero se pueden implementar estrategias simples de proveeduría hacia sectores más locales, incrementando así la participación dentro del mercado, de igual manera un punto clave es la logística en la distribución y transporte del producto, mediante estrategias en distribución y acomodo de almacén, es necesario aclarar que estas estrategias deben implementarse en énfasis al momento de adquirir el producto ( materia prima) para poder reducir los costos y poder competir en el mercado.

PLANTEAMIENTO DE LOS OBJETIVOS DEL SECTOR

Distribuir alimentos en todos los hoteles del caribe a finales del 2030.

Reducir los costes de transporte, realizando agrupación de cargas y minimizando etapas y distancias en el recorrido

Lograr una mejor logística desde el almacén hasta su destino

FODA DE OBJETIVOS

Distribuir alimentos en todos los hoteles del caribe a finales del 2030.

. Reducir los costes de transporte, realizando agrupación de cargas y minimizando etapas y distancias en el recorrido

Lograr una mejor logística desde el almacén hasta su destino.

ENUNCIADOS ESTRATÉGICOS

Realizar procesos de capacitación para el personal, adquiriendo mayor conocimiento en logística y manejo de máquinas.

Realizar alianzas estratégicas con diversas empresas del sector Hoteleras y afines a ellas.

Revisar el correcto uso de los dispositivos de trabajo para el acomodo y distribución de los productos.

ORGANIGRAMA

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LISTA DE NOMBRE DE PUESTO, CON ACTIVIDADES

GERENTE GENERAL

Se  encuentra en el nivel 1 y tienen como subordinados a los demás departamentos, sus funciones dentro de la empresa son:

• Planificación, organización y supervisión general de las actividades desempeñadas por la empresa.
• Administración de los recursos de la entidad y coordinación entre las partes que la componen.
• Conducción estratégica de la organización y hacer las veces tanto de líder a lo interno de la empresa, como de portavoz a lo externo de la misma.
• Tomar decisiones críticas, especialmente cuando se trata de asuntos centrales o vitales para la organización.
• Motivar, supervisar y mediar entre el equipo de trabajo.

ENCARGADO DE COMPRAS/ VENTAS

Se encuentra en el nivel número 2 y es el subordinado de la gerencia general, sus funciones dentro de la empresa son:

• Prospección, búsqueda y negociación de/con proveedores.
• Analizar periódicamente los precios de las materias primas, componentes o materiales.
• Control de calidad de las materias primas y componentes.
• Controlar toda la gestión documental que acompaña a cada compra.
• Información a tiempo real del stock de la organización.
• Diseñar el área de compras

ENCARGADO DE DISTRIBUCIÓN

Se encuentra en el nivel número 2 y es el subordinado de gerencia general, sus principales funciones son:

• Analizar la rentabilidad del servicio de distribución y transporte.
• Selección de repartidores (internos y externos ).
• Control y gestión de flota.
• Coordinar capacitación para nuevo personal de transporte.
• Revisar el reporte de entrega por cada repartidor (Cambios, Entrega , etc).
• Revisar Reporte diario de trabajos terminados por cada chofer del área.
• Elaborar diariamente la ruta de despacho con el asistente de transporte.
• Autorizar reprogramación de despacho de pedidos.

ENCARGADO DE CONTABILIDAD

Se encuentra en el nivel 2 y es el subordinado de gerencia general, sus principales funciones son:

• Analizar información financiera y presentar los resultados obtenidos mediante informes.
• Garantizar que las actividades económicas cumplan con la regulación aplicable.
• Supervisar al personal encargado del levantamiento de informes.
• Idear alternativas para minimizar los costos y las pérdidas.
• Investigar y determinar oportunidades para lograr la expansión financiera.
• Brindar asesoría y asistencia en la ejecución de planes y metas financieras.

ENCARGADO DE ALMACÉN

Se encuentra en el nivel 2 y es el subordinado de gerencia general, sus principales funciones son:

• La dirección de las operaciones de entrada y salida de la mercancía.
• La elección y posterior supervisión de los procedimientos de manipulación de la mercancía en su recepción y en su expedición.         
• El control de la preparación de los pedidos y su posterior carga en los vehículos de transporte; además de un control de la calidad de los productos recibidos.
• El control de la circulación de los vehículos que transporten la mercancía de manera que ésta resulte rentable y que cumpla con los criterios de seguridad.
• La verificación del cumplimiento de las órdenes de pedido, asegurándose de que los procedimientos planteados se cumplan en el tiempo, con la calidad y la seguridad previstas.
• El control sobre el mantenimiento del almacén para evitar errores y agilizar los procesos de recepción de las mercancías y preparación de los pedidos.

PROYECCIÓN DEL PERSONAL

Siguiendo los lineamentos de la planeación estratégica en base a los objetivos que se establecieron se sugiere aumentar puestos para poder tener una mejor distribución y un mejor manejo en cuestiones de RH, logística siendo estos dos los encargados de dirigir el rumbo de la empresa y teniendo como subordinados a calidad, distribución, contabilidad, almacén y compra/ventas  por lo cual se planea aumentar departamentos enfocados a su mejor administración y gestión aumentando de igual manera el número de empleados dentro de la empresa.

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