Analisis en base a la metodologia de Deming para una empresa
Enviado por karen1231244855 • 14 de Octubre de 2023 • Documentos de Investigación • 7.584 Palabras (31 Páginas) • 70 Visitas
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INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE ÁLAMO TEMAPACHE
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INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE ÁLAMO TEMAPACHE[pic 3][pic 4][pic 5]
INGENIERIA INDUSTRIAL
TALLER DE INVESTIGACION I
“ANÁLISIS Y MEJORA EN BASE A LA METODOLOGÍA
DE DEMING PARA EL SISTEMA DE MANTENIMIENTO
DE LA EMPRESA MOLINOS DEL GOLFO S.A DE C.V.”
PRESENTA
Karen Jazmín Hernández Suárez
Nº CONTROL: 202Z0063
DOCENTE:
M.I.I Fernando Reyes Juárez
RESUMEN
En el presente trabajo se hace uso del Ciclo de Mejora de Deming toda vez que por tratarse del estudio de una empresa dedicada a la distribución de harina de trigo.
De acuerdo a uno de los principios más resaltantes de la gestión de la calidad es la mejora continua de las empresas de ahí la importancia de su estudio y aplicación y el Ciclo de Mejora de Deming que consta de cuatro pasos para mejorar continuamente la calidad de la producción de una empresa.
Con los resultados es posible definir un plan de mejora para la empresa, además de crear conciencia de la calidad y la productividad en todos y cada uno de los miembros de la organización, a través del trabajo en equipo y el intercambio de experiencias y conocimientos, así como el apoyo recíproco.
ABSTRACT
The present work, the Deming Improvement Cycle is used since it is the study of a company dedicated to the distribution of wheat flour.
According to one of the most outstanding principles of quality management is the continuous improvement of companies, hence the importance of its study and application and the Deming Improvement Cycle that consists of four steps to continuously improve the quality of the production of a company.
With the results it is possible to define an improvement plan for the company, in addition to creating awareness of quality and productivity in each and every one of the members of the organization, through teamwork and the exchange of experiences and knowledge, as well as mutual suppo
ÍNDICE
RESUMEN 2
CAPITULO 1 GENERALIDADES 6
1.1 Introducción 6
1.2 Antecedentes del problema (Estado del arte) 7
1.3 Planteamiento del problema 8
1.4 Objetivos 9
1.4.1 General: 9
1.4.2 Específico: 9
1.5 Justificación 10
1.6 Hipótesis 11
CAPÍTULO 2 MARCO TEÓRICO 12
2.1 Mantenimiento Industrial 12
2.2 Objetivo del Mantenimiento 12
2.3 Tipos de Mantenimiento 12
2.3.1 Mantenimiento Correctivo 12
Características 12
2.3.2 Mantenimiento Preventivo 13
2.3.3 Mantenimiento periódico 13
2.3.4 Mantenimiento programado (intervalos fijos) 14
2.3.5 Mantenimiento de mejora 14
2.3.6 Mantenimiento Autónomo 14
2.3.7 Mantenimiento Rutinario 14
2.3.8 Mantenimiento Predictivo 15
2.4. William Edwards Deming 16
¿Cómo contribuyó Deming a la calidad? 17
2.4.1. Ciclo de Deming 18
2.4.2. Filosofía de Deming 19
2.4.3. Puntos de Deming relacionados con calidad 22
2.4.4. Concepto de calidad según Deming 24
2.5. Normas 25
2.5.1. ISO 9000 25
2.5.2. ISO 14000 26
3. Organigrama de la empresa y/o área en la que se trabaja 27
3.1 Diagrama del proceso de la harina 28
CAPITULO 3 METODOLOGÍA 30
3.1 Bosquejo del método 30
3.2 Determinación del universo y tamaño de la muestra 32
3.3 Determinación del tipo de estudio 33
3.4 Selección, diseño y prueba del instrumento de recolección de información 34
3.5 Plan de recolección de la información para el trabajo de campo 35
3.6 Plan de procesamiento y análisis de la información 36
3.7 Plan de presentación gráfica de los resultados 37
3.8 Cronograma 38
Bibliografía 39
ÍNDICE DE TABLA DE ILUSTRACIONES
Tabla 1 Análisis de tiempo de almacenamiento a equipos de molienda 34
Tabla 2 Esta tabla muestra el nivel de calidad de la harina en los meses de agosto y septiembre antes de la implementación de las mejoras al plan de mantenimiento. Fuente Bitácora de cenizas molinos del golfo. 35
Ilustración 1 Diagrama de Ishikawa fuente propia 37
Ilustración 2 Cronograma de actividad. Fuente propia 38
CAPITULO 1 GENERALIDADES
1.1 Introducción
De acuerdo a (Amaya, 2020) Uno de los principios más resaltantes de la gestión de la calidad es la mejora continua de las empresas de ahí la importancia de su estudio y aplicación y el Ciclo de Mejora de Deming (Deming, 1989) que consta de cuatro pasos para mejorar continuamente la calidad de la producción de una empresa. En el presente trabajo se hace uso del Ciclo de Mejora de Deming toda vez que por tratarse del estudio de una empresa dedicada a la distribución de harina de trigo. El presente proyecto tiene como objetivo implementar un sistema de mejora continua en las operaciones de mantenimiento de la empresa “Molinos del golfo”, con la finalidad de mejorar el deficiente sistema de mantenimiento es una empresa que lleva más de 25 años en el mercado dedicada a la fabricación de harina de trigo.
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