Análisis FODA de empresa.

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INTRODUCCION

CAPITULO I: DATOS GENERALES

1. ANTEDECENTES DE LA EMPRESA…………………………………………………..4
2. FILOSOFIA EMPRESARIAL……………………………………………………………..7
3. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL……………………………………………………9

CAPITULO II: DIAGNOSTICO

2.1 CUESTIONARIOS……………………………………………………………………….10

2.2 DIAGNÓSTICO DE SISTEMAS………………………………………………………..11

2.3 DIAGNOSTICO FODA………………………………………………………………….13

2.4 ESTRATEGIAS…………………………………………………………………………..15

CAPITULO III: ESTRATEGIAS

3.1 ESTRATEGIAS, METAS Y OBJETIVOS R.H...……..………………………………16

3.2 ESTRATEGIAS, METAS Y OBJETIVOS FINANZAS……………………………….17

3.3 ESTRATEGIAS, METAS Y OBJETIVOS VENTAS………………………………….18

3.4 ESTRATEGIAS, METAS Y OBJETIVO PRODUCCION……………………………19

3.5 PROGRAMA DE ACTIVIDADES POR ÁREA………………………………………..20

CAPITULO IV: PROYECTO DE MEJORA

4.1 PLAN DE CAPACITACION…………………………………………………………….24

4.2 PLAN DE NEGOCIOS……………………………………………………….…………42

CONCLUSION…………………………………….…………………………………………54

ANEXOS

CUESTIONARIOS………………………………………………………………………..…56

INTRODUCCION

En el presente proyecto se reflejan un riguroso análisis de la panadería “San Isidro”, como primer planteamiento tenemos la presentación del diagnóstico administrativo en el cual se desarrollan cuatro áreas básicas: Recursos Humanos, Finanzas, Ventas, Producción, se planteó una encuesta realizada a todos los empleados para poder determinar puntos trascendentales como lo es la capacitación y el desarrollo del trabajo de equipos.

Como segundo punto de estudio es el diagnostico “FODA” determinando minuciosamente las fortalezas, debilidades, oportunidad y amenazas de la empresa, para así poder atacarlas de una forma en la cual se le pueda dar solución a los problemas.

Como técnica de solución a la problemática se desarrollaron un plan de estrategias el cual consiste en la determinación por área de las estrategias para poder dar posterior solución al problema o seguir con la mejora en las áreas de oportunidad y fortalezas.

El tercer punto es la programación de las actividades que se plantearon en las estrategias para poderlas llevar a cabo dentro de la empresa, estas se desarrollaron mediante graficas de Gantt por área y estrategia según corresponda.

Sin más preámbulo eso es en grandes rasgos la descripción del proyecto de la panadería “San isidro” buscando siempre un equilibrio en el bienestar dentro de la empresa, con los empleados y sin dejar aun  lado lo más importante que son los clientes.

CAPITULO I: DATOS GENERALES

ANTECEDENTES DE LA EMPRESA

La panadería fue fundada por el señor Raúl Hernández González y su esposa, como tal tiene sus orígenes el 16 de agosto de 1992 bajo el nombre de Panadería “Ivoon” en Netzahualcóyotl, México.  Inicia sus operaciones con algunas herramientas de trabajo y un horno prestado, en sus inicios se dedicaba exclusivamente a la producción de pan de dulce.

Con el paso del tiempo el 23 de febrero de 2003 su hijo Raúl Hernández Miguel   toma el mando de la Panadería realizando cambios importantes como:

1) Cambio el nombre por el de Panadería “San Isidro”.

2) Cambio de domicilio a calle Olcacatzan Lt.45 Mz. 463 Barrio Curtidores Chimalhuacán.

3) Dedicándose a la producción de pan de dulce y bolillo.

4) Haciendo más énfasis a la repostería al menudeo y mayoreo.

Contando con solo dos hornos uno de tabique y el otro de gaveta, abastecen a la mayoría de los consumidores del barrio Curtidores, el 09 de junio de 2011  por la demanda obtenida tiene la necesidad de adquirir un tercer horno de columpio; comienza a contratar más personal para atender la demanda. Tiempo después apertura expendios los cuales abastece y los orienta al menudeo de repostería y pan de vitrina.

ACTIVIDAD O GIRO COMERCIAL

Su principal actividad de la Panadería San Isidro es producir y vender todo tipo de pan de dulce, bolillo, telera y roscas al consumidor.

TAMA        ÑO

La Panadería San Isidro actualmente  cuenta con tres expendios y 7 empleados; lo cual hace referencia que apenas es una Microempresa

PRODUCTOS QUE COMERCIALIZA

La Panadería San Isidro comercializa los productos de:

• Pan de Dulce
• Bolillo
• Telera
• Roscas

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UBICACIÓN

Calle Olcacatzan Lt.45 Mz. 463 Barrio Curtidores Chimalhuacán Estado de México

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VALORES

La panadería siempre ha estado preocupada por satisfacer las necesidades del cliente es por eso que día a día se esfuerza para ofrecer un mejor servicio a los clientes de alta calidad y confiabilidad, mediante los siguientes valores.  

Responsabilidad: El personal está obligado a entregar en tiempo y forma el pedido.

Respeto: Todo el personal deberá ser amable y cordial.

Confianza: Los clientes confían en nosotros porque somos una empresa seria y comprometida.

MISIÓN

Ofrecer a nuestros clientes con excelente servicio, calidad, responsabilidad, y limpieza productos de panadería a bajos costos, para ser reconocidos, por su sabor distintivo.

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