Análisis PEST Y FODA

1. INTRODUCCIÓN

En la siguiente investigación de mercado correspondiente a la marca Vit Haba, la misma que elabora un tipo de café cuya materia prima es principalmente el haba tostada, una de su cualidad sobresaliente es el contenido  nulo de cafeína, puede ser un claro sustituto para el café ancestral y otras bebidas similares.

El producto se presenta al público en diversas proporciones, sea esta pequeña, mediana y grande. Este se distribuye en distintas tiendas de abarrotes y locales que expenden granos y semillas procesadas para alimento.

Este un brebaje que se consigue de la combinación agua temperatura alta y granos tostados, siendo esta una de las bebidas más consumida en Ecuador.

La siguiente investigación realizada al producto Vit Haba de la empresa Camari, también llamado Sistema Solidario de Comercialización del Fondo Ecuatoriano Populorum Progressio (FEPP), organismo privado de objeto social, asistido por la Conferencia Episcopal Ecuatoriana que desde 1970 apoya al desarrollo de los sectores populares del país mediante la formación, el crédito y la asistencia táctica.

Camari se  crea en 1981 como complemento de la gestión del FEPP, para afrontar  problemas de comercialización agropecuaria y artesanal que oprimen  a los pequeños productores del campo y de barrios urbano marginales del Ecuador; al haber comprendido visiblemente que producir más vía crédito, capacitación y asistencia técnica no era suficiente si no enfrentaba con éxito el “cuello de botella” que significaba la comercialización.

Esta clase de café a base de habas debido a sus múltiples propiedades nutritivas, pues la materia prima para su elaboración son habas secas cuyo contenido es rico en proteína vegetal, alto contenido en fibra, lo que permite mantener los niveles de glucosa y colesterol estables. Además es una fuente de vitaminas, minerales, fósforo, calcio, condiciones que ayudan a conservar la energía del cuerpo. A su vez, concentran una cantidad significativa de carbohidratos permitiendo recuperar rápidamente el gasto energético, por lo tanto, son muy favorables para personas que realizan esfuerzos físicos.

Este examen busca detallar los diversos factores que son necesarios para la comercialización de café de haba, en vista que está elaborado fundamentalmente con granos secos que poseen un alto valor alimenticio. Distinguiéndose por su inexistente contenido de cafeína, dando así un valor agregado notable para una sección de consumidores que prescinden de esta bebida.

1. PROPÓSITO

En la presente investigación de mercado se la efectuó con el fin de establecer las características e imposiciones del café de haba respecto al consumidor meta, y conocer cuál sería aceptación en el mercado y la población machaleña debido a que el mismo no es muy conocido en el ámbito local.

Así mismo se desea determinar la población objetivo a la cual se va a dirigir el producto, conocer el perfil del consumidor, el precio que estarían dispuesto a pagar por dicho producto, cantidad y presentación del envase del café, además determinar la ubicación adecuada en donde se podría comercializar el café de haba.

Establecer un nivel de diferenciación ante la competencia, con propuestas innovadoras que capten el valor del cliente, también comprender la sensación que plasma el producto en consumidor, y si estos están presto en sustituir el café tradicional por el de haba.

1. INVESTIGACIÓN

1. ANÁLISIS DE DATOS SECUNDARIOS.

Precio.

El punto más relevante es la gran aceptación del producto por parte de los posibles consumidores. Cabe recalcar que la materia prima y la maquinaria se adquirirá en el mercado local, los equipos para elaborar el producto no son costosos y son de fácil manejo por lo tanto la mano de obra a contratar no necesita tener experiencia. El precio del producto es de $1,97 más IVA, valor que se determinó en los estudios técnicos realizados anteriormente. (cabrera, 2013)

En cambio el precio de la competencia de otros productos no tan reconocidos como por ejemplo el Café lojano  es de  $2,76 y del Alto Cayetano es $2,75, cabe recalcar que el precio de estos productos al ser entregados en las tiendas es en promedio un 10% menor que el precio final al público. Al igual que con los productos anteriores los precios de venta al público de los siguientes café  los cuales son más reconocidos en el ámbito local poseen un costo de:

Nescafé: $2,55

Si Café: $2,88

Colcafé: $2,65

Café Buen Día: $2,91.

Características del producto

el café de haba está contenido mediante  diferentes envases en los cuales tenemos los  frasco de vidrio , cartón, plástico y también en detrapack  además   posee diferente tamaños y cantidades los cuales van   desde un contenido mínimo de   50  gramos, subiendo a  85 g  seguido de 175g  hasta llegar al más grande de 200g. Toda esta variedad es para cumplir con los gustos y preferencias de cada uno de los consumidores.

una de las características más relevantes del   café de habas es un producto natural elaborado a base de habas secas, tostadas y molidas, las mismas que le confieren propiedades medicinales y alimentarias además Ayuda a eliminar grasas de las arterias disminuyendo el nivel de colesterol.  Alzheimer.- Ayuda a mejorar los síntomas en los enfermos de Alzheimer por su contenido en lecitina y colina.  Depurativas y antirreumáticas.- Limpia los riñones y depura la sangre cuando contiene demasiado ácido úrico.

Lugar donde se vende el producto

  Se debe Realizar contactos comerciales y alianzas con instituciones que expendan tortas, bizcochos y se concentra cantidad de turistas así como supermercados de la zona que deseen el producto.

Realizar ventas directas a las tiendas y pequeños negocios.

Participar en ferias locales para exhibir el producto.

Para el caso del café de habas los canales de distribución serán:

 Supermercados.: Los supermercados a través de los cuales se distribuirá el producto están Tía, Supermaxi, Coral Centro, Center Plaza, Mega súper mercados. Cabe recalcar que estas cadenas de supermercados tienen sus políticas en cuanto a la compra, venta y exhibición de los productos.

  Tiendas de barrio.- Según resultados de la encuesta, éste es el lugar de preferencia de las personas para acudir a adquirir el café de habas debido a que es el lugar donde concurren con más frecuencia a realizar sus compras.

Cafeterías.-  cafeterías más importantes de cada ciudad donde los consumidores puedan demandar este producto

Hábito de consumo

El 63% de los ecuatorianos   que toman café fuera de casa suelen hacerlo por la mañana, mientras que el 38% señala hacerlo también después de comer y el 29% a media tarde. En la mañana,  

 En cuanto al número de cafés por persona y día fuera de casa, el 55% de los que consumen café toma 1 o 2 tazas, en tanto que el 24% toma entre 3 y 4 tazas. El 21% restante, que supone unos 4,6 millones de personas, declara que toma unas 5 o más tazas de café cada día, este porcentaje supone unos 4,6 millones de personas

En ecuador, tomar café es un acto eminentemente social, puesto que el 78% de los consumidores afirma que suele hacerlo con amigos, familiares y/o compañeros de trabajo. Así, el 68% de los que toman café lo hace fuera de casa y de estos, el 54% son hombres. Otro aspecto importante que se desprende del informe es que 2 de cada 10 tazas de café que se consumen en ecuador fuera de casa ya se hace en una cafetería especializada. El resto se consume en bares tradicionales. Los resultados de este informe indican que, en los últimos años, la cultura del café está ampliamente establecida en ecuador y que el consumidor cada vez demanda una mayor calidad y especialización. Así, los ecuatorianos aficionados al café cada vez prefieren disfrutar más este producto en un entorno como el que le ofrece una cafetería especializada. Los motivos principales por los que los ecuatorianos  toman café habitualmente son porque les gusta en un 67%, por costumbre en un 17% y para mantenerse despiertos en un 11%.

1. EXPLORATIVA
   

1. ENTREVISTA

Aplicado a: Ing. Com. Ramiro Ramón Romero - Gerente-Propietario Zaruma Café

El presente instrumento de entrevista sostiene como propósito principal receptar las opiniones de los consumidores de café o bebidas sustitutas, y su precepción de adquirir el nuevo café de habas (Vit Haba).

1. ¿Qué efectos cree usted que causa el beber café tradicional todos los días?

Sus efectos pueden variar según la perspectiva analizada, de forma positiva ayuda a disminuir la pérdida de neuronas en nuestro cerebro, también mejora nuestras capacidades de reacción y contrarresta señales de cansancio del cuerpo. La parte negativa es la dependencia que puede causar esta bebida al contener cafeína, esta estimula al cerebro para que tome más café, y crea estrés adicional al normal.

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