Análisis de la Matriz DOFA para Julieta, Café y Canela

Proyecto de Investigación de Mercados - Parte 2

Definir el proceso de investigación según la naturaleza del producto y/o servicio

Karla Mora

Karyn Barney

Julián Alejandro Quiroz

Leidy Tatiana Cabrera

Leidy Orjuela

2104674: Gestión de Mercados

Tutor: Aziz Naizir Naizir

Servicio Nacional de Aprendizaje SENA

Centro de Comercio y Servicios

Regional Atlántico

14 de agosto de 2020

Contenido pág.

Introducción……………………………………………………………………….. 3

3. Diagnóstico sobre el problema objeto de estudio…………………………….. 4

4. Planteamiento del problema de estudio…………………………………………7

5. Marco conceptual del estudio…………………………………………………… 9

6. Justificación………………………………………………………………………. 14

7. Objetivo general…………………………………………………………………. 15

8. Objetivos específicos estudio…………………………………………………… 16

9. Hipótesis……………………………………………………………………………17

10. Variables de la investigación………………………………………………….. 18

11. Cronograma del proyecto……………………………………………………… 19

12. Tipo de diseño de la investigación……………………………………………. 20

13. Fuentes de información………………………………………………………… 20

14. Técnicas de recolección de información……………………………………... 21

15. Instrumentos de recolección de información………………………………… 22

16. Población y definición de la muestra…………………………………………. 22

17. Recolección de datos……………………………………………………………24

18. Tabulación y análisis de datos, inferencias estadísticas e interpretación... 25

19. Informe final……………………………………………………………………… 33

20. Anexo…………………………………………………………………………….. 35

Introducción

El presente trabajo, hace referencia a la investigación de mercado de la cafetería Julieta, Café y Canela, ubicada en el edificio Trípoli, en un sector de la ciudad de Pereira de estrato 6, el cual, se caracteriza por que se han concentrado una cantidad importante de establecimientos, pertenecientes al área de la salud, como son consultorios médicos en diferentes especialidades, clínicas y centros de negocios.

Con esta investigación, se pretende conocer la realidad del mercado, a través de un método de recolección de información (Encuesta), con el fin de identificar las necesidades de los consumidores y sus preferencias, con el propósito de llevar a cabo estrategias que permitan ofrecer nuevos productos, identificación y posicionamiento de la marca.

3. Diagnóstico sobre el problema objeto de estudio

En la ciudad de Pereira, se encuentra la cafetería Julieta, Café y Canela ubicada en el edificio Trípoli del barrio Pinares de San Martin, perteneciente a la comuna Universidad.

Después de analizar el método de investigación, se pueden diagnosticar los siguientes problemas:

No contamos con un local propio, lo cual nos hace pensar que en cualquier momento no se realice la renovación del contrato.

Actualmente el país y el mundo afronta una pandemia llamada Covid-19, por lo tanto, se puede presentar cambios en los hábitos alimenticios de los consumidores.

Los recursos son limitados, lo que nos hace pensar que se deben realizar estrategias, como posicionar más la marca “Julieta, Café y Canela” a través de empaques, vasos y bolsas utilizados en el servicio con la imagen y nombre del establecimiento para generar recordación en los clientes.

3.1 Análisis de la Matriz DOFA para Julieta, Café y Canela

Debilidades

Fortalezas -No cuenta con un Local Propio.

-Cuenta con carrito de servicio para uso -Recursos económicos limitados. dentro del edificio -La infraestructura es limitada.

-Precios diferenciadores respecto a la -Está ubicada al interior de un

competencia del sector edificio

-Cuenta con servicio a domicilio -La cafetería no cuenta con caja

-Venta de productos regionales para registradora

satisfacer al consumidor y apoyar los -La empresa carece de redes sociales y microempresarios de la Región. acceso a Marketplace.

Julieta,

café y

Oportunidades Canela

Amenazas

-Cuenta con una amplia área para ubicar más mesas

-Hay nuevas tendencias en el consumo de café regional

-La futura plazoleta de comidas junto al edificio atraerá más clientes a la zona

- La construcción de una estación de

Megacable en la comuna, muy cerca de la Cafetería, hará que más personas frecuenten el sector.

-Se está construyendo una plazoleta de comidas junto al edificio

-Al no contar con local propio puede ocurrir que no se renueve el contrato

-Cambio de hábito de los consumidores debido al covid-19

MATRIZ DOFA Oportunidades Amenazas

1.

2.

3.

4. Cuenta con una amplia área para ubicar más mesas. Hay nuevas tendencias en el consumo de café regional

La futura plazoleta de comidas junto al edificio atraerá más clientes a la zona

La futura construcción de una estación de Megacable en Pereira, muy cerca de la Cafetería.

1.

2.

3.

4. Se está construyendo una plazoleta de comidas junto al edificio

Al no contar con local propio puede ocurrir que no se renueve el contrato

Cambio de hábito de los consumidores debido al covid-19

No cuenta con caja registradora

Fortalezas Estrategias FO Estrategias FA

1.

2.

3.

4. Cuenta con carrito de servicio para uso dentro del edificio

Precios diferenciadores respecto a la competencia

del sector

Cuenta con servicio a domicilio

Venta de productos regionales para satisfacer al consumidor.

1.

2. Prestar servicio de domicilio en toda la zona. (F2, O3) Ofrecer productos que estén en tendencia en la región

(F1, O2) 1.

2.

3. Aumentar la variedad de productos regionales y derivados de panadería para satisfacer las preferencias de consumidor (A3, F1)

Promocionar más la marca

“Julieta, Café y Canela” a través de empaques, vasos y bolsas utilizados en el servicio con la imagen y nombre del

establecimiento (F3, A1)

Comprar una caja registradora

(F2, A4)

Debilidades Estrategias DO Estrategias DA

1.

2.

3.

4.

5. No cuenta con un local propio.

Recursos económicos limitados.

La infraestructura es limitada.

Está ubicada al interior de un edificio.

La empresa carece de redes sociales y acceso a Marketplace.

1.

2.

3.

4. Mejorar la publicidad, con un aviso en la parte exterior del edificio. (D4, O3)

Expandir los horarios de atención, incluyendo apertura los días sábados.

(D2, O2)

Impulsar la marca en otras zonas de Pereira, hacer uso de las redes sociales. (D5, O1)

Implementar uso de facturación electrónica y libro para llevar un registro formal de ventas (D6, O4)

1.

2.

Hacer publicidad del negocio por las redes sociales para aumentar la clientela (D2, A2) Aumentar la variedad de productos (D1, A2)

4. Planteamiento del problema de estudio

¿Sera que al impulsar la Marca Julieta Café y Canela con diferentes estrategias publicitarias permitirá que nuestros clientes aumenten y hagan uso de nuestros servicios?

Para la ejecución de este proyecto, nos enfocamos en las necesidades de todas las personas que hacen uso de la cafetería. Por otro lado, también identificamos algunas variables internas de la cafetería Julieta Café y Canela, como es, no contar con un sistema donde se lleven los diferentes registros de ventas y la contabilidad, el cual permita saber los ingresos y gastos que se generen en la Cafetería, aunado a esto la falta de reconocimiento de la marca, al no contar con un aviso exterior, moderno y llamativo, esto también por la carencia de publicidad en las redes sociales y un Marketplace.

4.1. Árbol de Problemas

Efectos

5. Marco conceptual del estudio

El marco conceptual se evidencia una serie de ideas o conceptos organizados de tal manera que pretenden encaminar y facilitar la comprensión de la información

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