CASO DARDEN

Preguntas para análisis

1. ¿Cuáles son las ventajas de cada una de las cuatro cadenas de suministro de Darden?

• Cadena de suministro para Equipo Pequeño (utensilios de restaurant)

• Tiene un único almacén encargado de la distribución mejorando el control de la distribución y costos de almacenamiento.

• Cadena de suministro para alimentos congelados, secos y enlatados

• Al contar con 11 centros de distribución importante se logra economizar ya que se encuentran ubicado estratégicamente

• Cadena de suministro para productos frescos

• Asegura que los productos sean frescos, dado que los alimentos se miden en días útiles.
• Se cuentan con una cadena B2B el cual mantiene un grupo pre seleccionado de proveedores independientes.

• Cadena de suministro para alimentos del mar

• Los productos de mar son inspeccionados por los representantes extranjeros asegurando la calidad.
• Los productos son distribuidos vía aérea para agilizar el proceso importándose de distintos países

1. ¿Cuáles son las complicaciones de tener cuatro cadenas de suministro?

• Mayor manejo de proveedores locales y extranjeros.
• Mayores costos de transporte.
• Mayores costos de almacenamientos.
• Cuenta con gran cantidad de personal especializado para los procesos dentro de la cadena.

1. ¿Dónde esperaría usted que cambiase la propiedad y/o posesión en cada una de las cuatro cadenas de suministro de Darden?

• En la cadena de productos pequeños ya que se podría tercerizar y así reduciría los costos del almacén de distribución.

1. ¿Cómo son las cuatro cadenas de suministro de Darden en comparación con las de otras compañías, por ejemplo Dell o un fabricante de automóviles? ¿Por qué existen diferencias y cómo se les enfrenta?

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