Cadena de abastecimiento de BIMBO

Cadena de abastecimiento de BIMBO

La Cadena de Abastecimiento se puede definir como la creación de redes o conexiones de cada parte del proceso de un negocio las cuales van desde los proveedores hasta el usuario final y proporcionan productos, servicios e información que agrega valor a los clientes.

Un ejemplo para esto es la cadena de abastecimiento de Bimbo, la cual está conformada por:

1. Aproximadamente cuentan con 33 proveedores para ingredientes, empaques y envolturas, refacciones de maquinaria y equipo, sistemas para servicios de información, entre otros; algunos de estos son, Carvajal, Fresto, Harinera la espiga e Industrias manuelita los cuales llevan las materias primas a las plantas.

“Nuestros proveedores son parte fundamental de nuestra cadena de valor. Ellos nos permiten mantener la calidad en los productos y ser competitivos internacionalmente. En Grupo Bimbo buscamos fortalecer la relación a largo plazo y estrechar los vínculos de colaboración”. (Bimbo 2019).

1. Para la producción Bimbo cuenta con 199 plantas de producción y 140,000 colaboradores. A continuación se mostrara la producción de pan blanco tradicional

1. Obtención de insumos de proveedores: leche en polvo, huevo líquido o en polvo, harina de maíz, azúcar, mantecas y aceites, levadura, sal yodada, empaque y alambres.
2. Verificación de materia prima
3. Mezcla
4. Moldeado
5. Horneado
6. Enfriado
7. Rebanado
8. Chequeo de calidad
9. Empacado

1. Almacenamiento
   Antes de la distribución a clientes de debe realizar un control de calidad, por tal razón los productos son almacenados en lugares adecuados para la espera a la distribución.
2. Distribución
   Bimbo maneja una red de transportes la cual cuenta con 60,000 rutas, 3.2 millones de puntos de venta haciendo presencia en 32 países.

Referencias

• Beltrán, A & Burbano, A. (2002). MODELO DE BENCHMARKING* DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO PARA PYMES MANUFACTURERAS. Estudios Gerenciales, 18(84), 13-30. Recuperado enero 27 de 2019 de http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0123-59232002000300001&lng=en&tlng=en.
• Amador, J & Ruiz, C. (2015). Propuesta Para Integrar El Flujo De La Información De La Cadena De Abastecimiento En Bimbo De Colombia S.A. recuperado enero 27 de 2019 de http://hdl.handle.net/11349/3858
• ÁNGELA Riveros & Rodríguez, A (2016). Universidad del Rosario, misión empresarial. GESTIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO DE BIMBO. Recuperado el 27 de enero de 2019 de http://repository.urosario.edu.co/bitstream/handle/10336/12668/1019092043-2016.pdf

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