Canales De Comersalizacion

CANALES DE COMERCIALIZACION

La comercialización de los productos agropecuarios es una etapa tan importante

como la producción, y en muchos casas puede implicar diferencias significativas en

la rentabilidad de la actividad.

El mercado de commodities agropecuarios se comporta casi como un mercado de

competencia perfecta, donde vendedores y compradores tienen alto grado de

atomización, y, si bien es cierto que los productores no pueden influenciar el

mercado por ese gran grado de atomización que presentan, hay herramientas a su

disposición que permiten que un productor logre diferenciarse de otro que

comercializa el mismo producto: calidad del producto, cobertura de precios

(Mercado a Término y Mercado de Futuros y Opciones), contratos anuales de

producción, son algunas de ellas.

COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS

1.1- Estándares y Bases de comercialización

Las normas y condiciones de comercialización de la mayoría de los productos agropecuarios están reguladas por ciertos estándares o bases que establece la

Secretaría de Agricultura Ganadería y Pesca de la Nación (SEAGyP)

Bases: los bases operan de forma muy sencilla. De acuerdo a determinadas

variables que se consideran prioritarias en lo que a calidad comercial del

producto se refiere, se establecen rebajas o bonificaciones. Por ejemplo,

• El contenido y calidad de proteínas del trigo determinará sobreprecios que

escapan a los estándares. Es más, el concepto de contenido protéico se incluyó

como una variable más en el estándar de comercialización del trigo a partir de la

campaña 95/96

• Para el "trigo pan o blando", otros elementos como fuerza del glúten, actividad

enzimática, aptitud panadera y contenido de cenizas son cada vez más utilizados

en las transacciones comerciales.

• Para el "trigo fideo o duro", el rendimiento de sémola y aptitud de la misma para ser

convertida en pasta, son características deseables y recompensadas por la

industriales

• El maíz tipo "colorado" tiene ciertas bonificaciones, sobre todo cuando hay

contratos prefijados con -la industria.

• el girasol, una variable importante es el contenido de aceite

• el arroz es importante la uniformidad en el tamaño de los granos

1.2- Canales de comercialización

Los potenciales compradores y/o intermediarios en el proceso de comercialización

pueden ser:

• Acopio: presta servicios de acondicionamiento, almacenaje e intermediación en la

venta.

• Industria: molinos harineros, industrias del aceite, fábricas de alimento

balanceado, fábricas de jugo, molinos arroceros, etc.

• Exportador

• Corredor: presta servicios de intermediación en la venta de la mercadería.

• Cooperativa: hace las veces de acopiador

Los gastos en los que incurre el productor dependen de la forma en que se

comercialice su mercadería. Básicamente, el productor tiene dos modalidades

de venta:

1.2.1 - indirecta: el productor entrega la mercadería a un acopiador o

cooperativa, quien acondiciona la mercadería y se encarga de buscar

el comprador. El momento de venta lo decide el productor. Los

gastos en los que incurre el productor son:

• fletes: uno denominado "corto" o "acarreo", que transporta la

mercadería desde el campo hasta el acopio, y otro denominado "largo" que

transporta la mercadería desde el acopio hasta el destino final

(exportador, industria, etc.).

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