Como sacar los costos de fabricaccion

Doña Olga es una señora que decidió poner una venta de pan casero, y quiere empezar vendiendo empanadas de crema pastelera, y desea conocer el costo de las empanadas para poner en marcha su negocio, cabe destacar que ante mano ya tiene un pedido por 300 para una actividad.

Para producir una bandeja de empanadas (15 unid por bandeja) requiere:

• 700g de harina (1200₵ el kg)
• 6 huevos (1000₵ el cartón con 12 huevos )
• 400g de azúcar(900₵ el kg)
• 250g de margarina(300₵ por 250g)
• 150g de crema pastelera(1300₵ por  500g)

Doña Olga tiene un tiempo de producción por bandeja de 45 min, trabajando desde las 6 am hasta las 2 pm, de lunes a viernes, que es el horario que trabajara. Considera que necesita materiales que no van incluido en el producto pero sin embargo los necesita para el aseo y producción adecuada que son:

• Un lavaplatos que cuesta 600₵ ,lo cual dura un mes
• Una esponja 400₵ que dura un mes
• Bolsas para empacar donde cada bolsa cuesta 5₵ y caben 5 unid

Recordamos que ella no recibe un salario ya que ella misma es la encargada de todos los procesos, pero también cuenta con un horno que costo 360.000 ₵ con una vida útil de 5 años.

Entre los servicios mensuales que pagan son:

• Electricidad : 32000₵
• Agua: 5000₵

Responda lo siguiente:

1. Cuanto es el costo de las 300 empanadas a costo de producción?
2. Cuanto es el costo con un margen de utilidad del 20% por paquete?
3. Cuanto es el costo unitario con el margen de utilidad y el impuesto de venta?

Producción:

• Por hora: 20 unid
• Por día: 160 unid
• Por semana: 800
• Por mes: 3,464
• Por año: 41,568        

Materiales directos:

• Harina: 56₵ por unidad (840₵ por bandeja)
• Huevos: 33.3₵ por unidad(500₵ por bandeja)
• Azúcar: 24₵ por unidad (360₵ por bandeja)
• Margarina: 20₵ por unidad( 300₵ por bandeja)
• Crema pastelera: 26₵ por unidad (390₵ por bandeja)

                                      Total: 159.3 ₵ por empanada (2390 ₵ por bandeja)

Materiales y mano de obra indirecta

• Lava platos: 0.17₵ por unidad
• Esponja: 0.11 por unidad
• Bolsas: 1₵ por inidad

          Total: 1,28 por unidad

Gastos indirectos de fabricación:

Horno: 360,000/5=72,000 por año / 41,568 pc´s =1.73₵ por unidad

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