El Sabor De Dulces
Enviado por yuliandrea0000 • 20 de Noviembre de 2013 • Informes • 208 Palabras (1 Páginas) • 239 Visitas
Dulce es uno de los cinco sabores básicos que se puede experimentar a través del sentido del gusto y por extensión se le da este nombre a:
Un caramelo, alimento sólido hecho a base de azúcar cocida y algún saborizante, llamado también golosina o confite.
Una mermelada, preparación de frutas cocidas molidas y azúcar.
Una tarta, alimento elaborado con masa y diferentes coberturas y rellenos endulzados, llamado también pastel.
Hace siglos, no tantos, no se conocía el azúcar y sí la miel de abeja, que se utilizaba para preparaciones dulces en determinadas épocas. Por ejemplo, en tiempos de Jesucristo, los panaderos eran a la vez pasteleros y utilizaban la miel como ingrediente principal de sus recetas combinada con diversos frutos secos. Así, en la Biblia y en el Corán hay numerosas citas de la miel y de los frutos secos, que combinados y elaborados convenientemente daban lugar a ricos postres.
El dulce es uno de los cinco sabores básicos y de los únicos que es aceptado de manera global por todas las culturas y etnias de la tierra como uno de los sabores más placenteros. Se detecta principalmente en las papilas gustativas de la punta de la lengua. Los alimentos que poseen un alto contenido de carbohidratos son percibidos dulces y los saborizantes
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