El sabor de Lamadrid
Enviado por galletukiss • 11 de Diciembre de 2014 • Informes • 308 Palabras (2 Páginas) • 137 Visitas
JODAFRIT
El sabor de Lamadrid
Es Natural…
Características de la empresa.
• Nombre: JODAFRIT
• Rubro: Fabricación de paletas de hielo
La clasificación general corresponde a industria de transformación.
• Ubicación: Calle Zaragoza #106 ZC
• Tamaño: Microempresa
• Dueño: Johana Alejandra Rodríguez
• Trabajadores: 3 empleados, el propietario y 3 vendedores ambulantes.
• Material permanente: Casa donde se encuentra la fábrica, equipo de refrigeración y moldes para crear las paletas heladas, los carritos ambulantes para llevar las paletas a la calle, mostrador y la caja donde se tiene el dinero.
• Inventarios: Azúcar, frutas, pulpas y jarabes. Leche, palitos y papel de envoltura.
Paletas fabricadas.
• Obligaciones: Con el gobierno, nacional, provincial y municipal: pagar impuestos por los locales y las ventas. Inscribir al personal y pagar cuotas.
• Con los proveedores: Pagar los materiales para producir las paletas heladas.
• Utilidades: Las que genere el negocio.
• Fabricación: El proceso de fabricación consiste en mezclar los materiales de acuerdo a las formulas cada sabor. Se vierte la mezcla sobre los moldes, pasándolos a la unidad de refrigeración. Cuando empieza a congelarse la mezcla, se le clavan dos palitos, centrándolos y con un tramo libre donde se sostiene la paleta. Al terminar su congelamiento se sacan de los moldes y se envuelven con el papel.
• Venta: Las paletas fabricadas se acomodan en el mostrador y en os carritos ambulantes, por tamaños y sabores siendo estas las diferencias de precios. La venta se efectúa siempre al contado a las personas que acudan a la heladería y al público que las solicite a los vendedores en los carritos ambulantes.
La calidad del producto depende de la materia prima empleada y del cuidado con que se realiza el procedimiento de fabricación.
• Cantidad: Se cuenta con 150 moldes de paleta, en el mostrador se pueden almacenar hasta 1000 paletas. En cada carrito se pueden llevar 150 paletas. Como son 3 carritos resulta un total de 450 paletas para la venta ambulante.
• Tiempo: Desde el inicio hasta la envoltura de paletas se consumen 2 horas.
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